2022.10.30.(일)

오늘의 요리

허영만백반기행 임실편

금잔디님 출연

[임실치즈 해물순두부 찌개]

순두부찌개에

임실치즈가 들어간다.??

ㅎㅎ

상상만 해도

맛있겠다는

느낌이 왔어요.

본방을 보자마자

마켓컬리에서

장을 보고

일요일 저녁에

만들어 보았어요.

4인분 기준

1T=성인숟가락기준=10ml

[재료]

몽글몽글 순두부 2팩

묵은지 1국공기

(김장김치)

다진마늘 2T

대파 1대

오일 1.5T

청양 고춧가루 2T

유기농 원당

(황설탕 1T)

모둠해물 250g

후추

[기본육수]

다시해물팩 1개

물 1.2리터

[기본육수 끓이기]

물 1.2리터,

해물팩1개를 넣고

센불 스타트

한소끔후

중약불교체

15분 끓이기

방송에서

몽글몽글한 순두부를

사용했어요.

2팩을

체망에 밭쳐요.

[임실치즈 준비]

4인분 찌개에

1/2개만 사용했어요.

한입 크기로 썰어요.

1인분에

4조각 들어감

16조각 준비

[야채 준비]

1.신김치는 잘게 썰어요.

(김장김치+섞박지무)

2.대파는

흰부분 잘게 썰고

초록부분은

어슷썰기

(쏭쏭썰기)

[만들기 과정]

1.달군 전골냄비에

오일1.5T를 넣어요.

(아보카도 or 참기름)

2.김치,흰파,마늘,설탕,

고춧가루를 넣고

볶아주어요.

3.고추기름을 내듯

1분동안 열심히

볶아줍니다.

4.팔팔 끓는 육수를

부어요.

중불

5.10분이상 끓여요.

새우

바지락

오징어

홍합이 들어 간

모둠해물입니다.

tv에서는

1인용 뚝배기에

해물을 조금씩 넣었어요.

6.모둠해물을

체망에 넣고

흐르는 물에

재빨리 1회 헹궈요.

7.해물을 전골냄비

한쪽에 넣어요.

8.1분후

반대편에

몽글몽글한 순두부를 넣어요.

9.임실치즈를

중앙에 두줄로

넣어줍니다.

10.어슷썬

초록대파를 넣어요.

간체크 필수!!

액젓,새우젓을

넣지 않았는데

국물 간이

완벽했어요.

11.불끄고

후추톡톡

구워서 먹는 치즈라

빨리 허물해 지지 않습니다.

치즈를 넣은 후

1~2분 정도만

끓이면

완~~~성♡

치즈모양이

그대로 유지되어요.

말랑말랑

쫀득쫀득

맛있어요.

신김치의 산미와

얼큰한 해물국물

고소한 치즈

환상적인 케미!!

찬을 내려고 하니...

반찬이 필요없다는

울신랑

알타리무,열무김치랑

치즈 해물 순두부에

밥 한그릇

뚝딱!!

정말

맛있다고

극찬!!

참다 못해서

저도

덜어 먹었어요.

해물순두부찌개에

치즈하나

넣었을 뿐인데..

WOW

꼭

한 번 만들어 보셔요~^^

이웃님들!

좋은오후 보내셔요~^^

건행♡

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