[Yoon's] 3. 초코 머핀

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[Yoon's] 3. 초코 머핀

포켓몬 빵 유행한다니 예전에 먹었던 초코머핀이 생각나서 만들어봤어요.
초코향이 적당히 나는 담백한 머핀이구요. 혹시 좀 더 달게 먹길 원하신다면 설탕을 더 넣거나, 초콜릿 칩을 섞어주면 좋을 것 같아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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(최초에 우유 120g에 식초 5g을 넣고 나머지 계량 시작해줍니다.)
가루류는 전부 섞어서 준비해주세요.
밀가루는 박력분을 쓰는데 없으면 중력분 강력분 쓰셔도 됩니다.
밀가루, 설탕, 코코아가루, 베이킹소다, 베이킹파우더 섞어주세요.

방치되었던 우유 식초가 요거트화 돼 있을 겁니다.
계란과 식용유를 섞어주고 요거트화 된 우유식초를 계란+식용유에 넣고 섞어줍니다.

섞어서 연해진 액체류를 가루에 조금씩 넣으면서 섞어줍니다.

적당히 다 섞였다면 마무리로 바닐라 에센스를 1g 넣어줍니다. 없으면 생략해도 됩니다. 계란 비린내 없애주는 용도인데요. 일반 머핀은 몰라도 초코 머핀은 초코 향이 강해서 넣나 안넣나 비슷해요.

오븐을 170도로 예열한 다음 예열을 기다리면소 반죽을 머핀 유산지의 절반정도 채워 넣어줍니다.
그 뒤 오븐에서 20~25분 사이로 구워줍니다.

오븐마다 성능이 다르기 때문에 처음 하실땐 쇠젓가락으로 꺼내기 전에 머핀 가운데를 꼭 찔러보세요. 덜 익었다면 같은 온도로 2분~5분 조금 더 구워줍니다.

바로 드시기엔 엄청 뜨겁기 때문에 꼭 식혀서 드세요. 맛은 예전에 사먹던 담백한 초코머핀 맛이 납니다.
더 단 맛을 원하시면 설탕을 추가하시거나 초콜릿 칩을 추가해주시면 됩니다.

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등록일 : 2022-10-31 수정일 : 2022-10-31

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