Name: 수제 과일 청 상큼함과 과육이 살아있는 귤청
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 16개; 베이킹소다 적당량; 설탕 200g

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코난

수제 과일 청 상큼함과 과육이 살아있는 귤청

귤을 이용해서 수제 과일청을 만들었습니다. 상큼함과 과육이 살아있는 간단한 방법입니다. 귤청은 설탕과 귤만 있으면 재료 준비는 끝입니다. 귤청으로 에이드 만들기까지 할 수 있습니다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[귤청 재료]

귤
16개 구매
베이킹소다
적당량 구매
설탕
200g 구매

노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

귤 16개를 사용했다. 베이킹소다를 푼 물에 귤을 깨끗하게 세척한다.

굵은소금을 이용해 껍질 부분을 닦아줘도 좋다.

깨끗하게 세척한 8개의 귤 위, 아랫부분을 잘라준다.

16개 중에서 반씩 나눠준다. 8개는 껍질째 사용하고 나머지 8개는 과육만 사용한다.

귤을 얇게 잘라준다. 채칼을 이용해도 되고 일반 칼을 이용해도 된다.

썰어진 귤에 설탕 200g을 붓는다.

과일청은 보관을 오래 하기 위해 과일과 설탕의 비율을 1:1로 한다. 설탕의 양을 줄여서 만들었다.

나머지 8개의 귤의 껍질을 모두 까준다.

과육은 믹서기에 갈아준다.

껍질째 모두 사용하면 과일이 많이 남게 된다. 청을 만들 때 과육을 따로 갈아주는 편이다.

채 썬 귤과 설탕에 귤을 간 것을 모두 넣는다.

과육과 설탕을 골고루 섞는다. 간단하고 쉽게 귤청이 완성된다.

앞에 섞은 것을 모두 유리병에 담아주면 된다.

바로 먹어도 좋다. 숙성시킨 뒤 먹으면 더욱 맛있다. 숙성은 냉장고에서 하루~일주일 이상 시키면 된다.

일주일 뒤 설탕과 과육이 잘 섞인 청을 볼 수 있다.

귤청을 크게 3큰술 넣고 탄산수나 사이다를 붓는다. 얼음을 추가로 넣어주면 귤 에이드가 완성된다.

: 가정에서 만들 때는 설탕량을 줄일 수 있습니다. 개인적으로 단맛이 강한 것을 좋아하지 않습니다. 설탕의 양을 줄여서 만들었다. 오래 보관을 원하신다면 설탕과 과일의 비율을 1:1로 만들면 됩니다.

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등록일 : 2022-10-30 수정일 : 2022-10-31

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#과일청 #수제청 #수제과일청 #귤 #귤청 #귤에이드 #에이드 #과일 #귤잼

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