카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
노란장미
무 1개씩 담가 맛나게 먹는 무깍두기
사과 넣고 사과깍두기로도 담고
그때 그때 맘 내키는대로~ㅎ
오늘은 곰탕 국밥등에 잘 어울리는 석박지 스타일로
무한개 깍두기입니다.
석박지
진한 양념의 석박지
석박지담그는법
무 큰거1개, 천일염1T, 물 반컵
고추가루1/2~3/4컵, 액젓2, 새우젓2,매실청1,
밥 1큰술,사과 반개, 양파 1/4개,생강다짐조금,
다진마늘2, 대파1 /2대
무는 껍질 지저분한데만 얇게 벗기고
무 삐져요~
무를 손에 잡고 연필 깍듯이 돌려가며 칼로 치는거라죠~
그냥 좀 두껍게 나박 썰기도 하구요~
무가 크면 그냥 무를 도마위에 놓고
연필깍듯이 비슷하게
돌려가며 자르면 됩니다.
천일염 한술로 뿌려서 절여요~
물을 조금 뿌려주면
더 빨리 더 잘절여집니다.
1시간 정도 절여요~
소금을 많이 넣으면 더 빨리 절여집니다.
무가 나긋나긋해지면 잘 절여진겁니다.
무만 건져서
물로 슬쩍 헹구어요~
무가 맛날 땐
무만 건져서 그냥 사용해도 됩니다.
쉽게 쉽게~
사과,양파,마늘,밥,액젓,새우젓 슬쩍 갈아주고~
고추가루 ,파, 다 넣고~
사과는 즙만 내서 사용하는게 깔금하기는해요~ㅎ
슥슥 버무려요~
이번에 사용한 고추가루 입자가 많이 굵네요~
분쇄기에 한번 갈아 사용하면 좋아요~
밥알도 슬쩍슬쩍 보이고 익으면 다 없어집니다.ㅎ
사골국을 넣어도 맛나구요~
요구르트를 넣으면 달큰하구요~
전~ 이렇게 막 버무리자 마자 먹으면
양념맛으로 나중엔 무의 맛으로
날것의 맛이 있다죠~
실온에 두어서 익혀서
냉장 보관합니다.
하루밤 지났는데
물도 많이 생기지 않았어요~
새해를 맞을 때~
김장김치가 맛나게 익었지만~
새김치,특히 깍두기는 새우젓을 넣고
깔끔하게 새로 담아서 먹었다지요~
석박지
푹 익혀서 설렁탕과 함께 먹으면 꿀맛~
떡국과 함께 먹어도 꿀맛입니다.
넉넉한 양념
막지은 뜨슨밥에 슥슥비벼 먹어도 꿀맛!
밥을 부르는 석박지입니다.
무가 맛날때
무깍두기
무석박지 만들어드세요~
석박지 담그는법
무한개로 석박지 만들어보세요~
등록일 : 2022-10-26 수정일 : 2022-10-26
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.