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강철새잎

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철판에 볶아낸 볶음밥!!

다들 많이 드셔보셨지요.

찌개를 먹고도 찜을 먹고도,,,,,,, 고기를 구워 먹거나

곱창을 먹은 후에 먹는 볶음밥!!

비록 고기는 기름기없는 닭가슴살이지만

파김치를 넣고 볶아낸 파김치닭가슴살볶음밥입니다.

철판에 볶아내서 누룽지도 생기고 고소하니

아주 맛있는 파김치닭가슴살볶음밥이 됩니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
1덩어리 구매
파김치
5큰술 구매
밥
2.5공기 구매
김가루
2큰술 구매
계란
1개 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살 1덩어리를 기름을 두른 달궈진 팬에 잘라서 넣어서 구워 줍니다.

닭가슴살은 기름이 없기 때문에 살짝만 구워 주고는 파김치를 넣어서 같이 볶아 줍니다.

설탕과 참기름을 추가해서 넣어 주고는 국물이 졸아 들도록 볶아 줍니다. 마치 닭가슴살김치볶음과 같지요.

국물이 진하게 졸아 들었다면 밥을 투하하고는 으깨면서 밥이 퉁쳐지지 않도록 볶아 줍니다.

볶아낸 파김치닭가슴살볶음밥을 잘 펴 주고 가운데 자리를 비워 놓아 줍니다. 그 비운 자리에 계란 1개를 살포시 올려서 중약불에서 은근하게 익혀 줍니다. 그럼 밥은 누룽지처럼 되면서 잘 볶아지고 계란도 다 익게 됩니다.

중불에서 익혀낸 파김치닭가슴살볶음밥!! 이제 불을 끄고는 잔열로 계란은 익혀 주고 거기에 김가루를 주변에 뿌려 줍니다.

통깨를 뿌려서 마무리하면 파김치와 담백한 닭가슴살의 조화가 좋은 파김치닭가슴살볶음밥 완성입니다.
여느 음식점에서 해주는 볶음밥 부럽지 않은 볶음밥입니다.
역쉬!!! 철판이 최고입니다. 밥은 약간씩 눌러지고 바삭바삭하게 볶아진 밥 거기에 계란을 풀어서 비벼 주면 부드러움은 보너스입니다.

닭가슴살파김치 관련 상품

등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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