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레몬콩

가을하면 생각나는 매콤새우볶음우동 만들기

가을은 천고마비의 계절이죠. 그래서 그런지 볶음요리가 참 많이 생각이 나요.
오랜만에 새우도 듬뿍 넣고 볶아서 먹는 매콤새우볶음우동 만들기입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 총총 다져줍니다.
양파는 적당히 채썰어주세요.
당근도 채썰어줍니다.
양배추도 채썰어주세요.
청양고추는 다져줍니다.
식용유를 두른팬에 다진마늘과 다진대파를 넣고 향이 진하게 올라올때까지 볶아줍니다.

중불

대파와 마늘에서 향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 볶아주세요.

중불

양파가 투명해지기 시작하려고 할때 양배추를 넣고 볶아줍니다.

중불

양배추와 당근이 익는 동안 끓는물에 우동면을 넣고 1분30초간 끓여줍니다.

강불

볶아줄거라서 완벽하게 익지 않아도 됩니다.

그리고 우동면은 뜨거운 물에서 건져내서 준비할게요. 차가운 물에 씻지 마세요.
양배추가 입맛에 맞게 익으면 청양고추를 넣어주세요.

중불

그리고 곧바로 새우까지 넣고 볶아줍니다.

중불

새우가 붉어지기 시작하면 삶아둔 우동면을 넣어주세요.

중불

곧바로 설탕을 넣어주세요.

중불

고춧가루도 넣어주세요.

중불

진간장도 넣어줍니다.

중불

굴소스도 넣어주세요.

중불

마지막으로 소금간을 해주고 1~3분사이로 강불에서 빠르게 볶아줍니다.

강불

완성~!
팁-주의사항
우동면은 1분30초가 지나고 바로 건져서 넣어준다고 생각하시면 됩니다.
볶음요리라서 면을 처음에 끓일때 완전히 익지 않아도 괜찮아요.
좀더 매콤한게 좋으시다면 청양고추를 추가해줍니다.
오징어를 비롯한 다양한 해산물을 곁들이시면 훨씬 더 맛있습니다.

등록일 : 2022-10-22 수정일 : 2022-10-24

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단#우동#볶음우동#새우#새우요리#축제#한그릇요리#집들이요리#술안주#자취요리
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