Name: 고기와 잘 어울리는 새콤한 파무침
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파 2대; 고춧가루 1.5스푼; 양조 간장 2스푼; 식초 2~3스푼; 설탕 1스푼; 참기름 1스푼; 통깨

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썬쿡♡

고기와 잘 어울리는 새콤한 파무침

고기 먹을 때 빠지면 섭섭한 간단한 파무침 입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
2대 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
양조 간장
2스푼 구매
식초
2~3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
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노하우

조리순서Steps

대파는 시들시들한 잎을 떼어내고 뿌리 부분을 칼로 잘라준 뒤 껍질을 벗겨주세요. 대파 사이사이에 흙이 묻어있으니 흐르는 물에 꼼꼼하게 세척해 주세요.

파채를 써는 방법 중에 가장 간편한 방법은 파채칼을 이용하는 방법이에요 .대파를 돌려가며 파채칼로 머리를 빗듯이 쓸어줍니다.

파채칼이 없는 경우 사진에서처럼 대파 가운데를 칼로 갈라서 겹겹으로 된 대파 잎을 낱장으로 분리해 줍니다.

분리한 대파 잎을 여러 장 겹쳐서 돌돌 말아주세요.

칼로 얇게 썰어주세요. 대파의 파란 부분도 같은 방법으로 잎을 여러장 겹쳐서 돌돌 말아준 뒤 썰어주세요.

파채는 찬물에 잠시 담가주세요. 파채를 물에 담가두면 특유의 매운맛과 아린 맛이 좀 빠져요.

물에 담가두었던 파채는 흐르는 물에 여러번 헹궈준 뒤 체에 밭쳐서 물기를 제거해 주세요.

물기를 제거한 파채를 볼에 담고 고춧가루 1.5스푼, 양조간장 2스푼을 넣어주세요.

여기에 식초 2~3스푼, 설탕 1스푼을 넣어줍니다.

저는 새콤한 맛을 좋아해서 사과식초 3스푼을 넣어주었는데 기호에 따라서 식초의 양은 조절해 주면 돼요.

위생장갑을 끼고 파채와 양념을 골고루 버무려 줍니다.

마지막으로 참기름 1스푼, 통깨를 넣어주세요.

가볍게 섞어주면 완성입니다

구운 삼겹살이나 수육에 같이 먹으면 맛있어요.

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등록일 : 2022-10-21 수정일 : 2022-10-21

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

#파절이 #파채무침 #파채양념 #파무침 #파요리 #대파요리 #파채

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