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식품의약품안전처

[식약처] 양배추 깻잎 피클

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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물, 식초, 설탕, 소금, 통후추를 살짝 끓인 후 식혀 준비한다.
양배추와 깻잎을 한장씩 켜켜이 쌓는다.
깻잎 크기에 맞추어 썬다.
청, 홍고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다.
그릇에 양배추, 깻잎, 청·홍고추를 무거운 것으로 눌러놓아 뜨지 않게 한 다음 준비한 피클국물을 붓는다.
뚜껑을 닫아 밀봉하여 냉장고에 보관한다.

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

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