Name: [식약처] 효종갱(曉鍾羹)
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 배추 20g; 무 10g; 느타리버섯 20g; 쇠고기양지 50g; 양파 40g; 마늘 10g; 물 300g; 저염간장 10g; 표고버섯; 전복

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식품의약품안전처

[식약처] 효종갱(曉鍾羹)

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

소고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.

삶은 소고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다.

배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.

전복은 깨끗이 손질한다.

전복 손질법 레시피

육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다.

전복이 익으면 소고기를 넣고 저염간장으로 간을 해 마무리한다.

: 저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다.

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등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-19

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #식품안전나라레시피

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