다진소고기로 궁중떡볶이 간장떡볶이 만드는 법

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판교맘’s누구나집밥

다진소고기로 궁중떡볶이 간장떡볶이 만드는 법

오늘은 소고기, 표고버섯 등을 넣고 간장 양념에 버무려 볶은 음식으로 예전에 궁중에서 왕자와 공주들의 간식과 임금님의 수라상에 올랐다는! '궁중떡볶이'를 만들어 보았어요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[떡볶이양념]

[소고기양념]

간장
2T 구매
설탕
1T 구매
청주
1T 구매
들기름
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
후추
구매

[떡밑간]

간장
1/2T 구매
들기름
1t 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

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▶ 간장 조리법

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▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주시고,

간장 2T, 설탕 1T, 청주 1T, 들기름 1T, 다진마늘 1/2T, 후추를 넣고 30분간 재워두시고,

떡국떡을 끓는 물에 살짝 데쳐서

말랑말랑해지면,

간장 1/2T, 들기름 1t를 넣고 고르게 무쳐주세요.

떡볶이 양념-> 간장 1T,

굴소스 1T, 들기름 1T,

설탕 1T, 올리고당 1T,

후추를 섞어놔 주세요.

달궈진 팬에 포도씨유 2T 두르고,

양파 1개가 투명해지면(강불),

양념한 소고기, 표고버섯 1개를 넣고 볶은 후, 고기가 익으면,

떡, 당근 1/4개,

양념장을 넣고 볶다가 잘 어우러지면,

대파 1대 넣어 마무리!

맵지 않아서 아이들 간식으로도, 소고기와 버섯의 조화에 어른들에게도 안성맞춤!

맛은 잡채와 비슷하지만, 당면 대신 떡이 들어가 한 끼 식사로도 가능하답니다~

: 다진 고기말고, 불고기감으로 해 드셔도 맛 좋아요~참고로 저는, 다진 소고기가 부족해서 돼지고기와 함께 섞었답니다!

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등록일 : 2022-10-16 수정일 : 2022-10-17

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판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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