중국요리 깐풍기 만드는 법 /닭 가슴살로 깐풍기 만들기 /깐풍기소스

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미루나무

중국요리 깐풍기 만드는 법 /닭 가슴살로 깐풍기 만들기 /깐풍기소스

닭강정도 좋지만
이왕이면
홈메이드로 중국요리 깐풍기 만들어볼게요

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[소스만들기]

간장
2T 구매
미림
2T 구매
식초
8T 구매
설탕
8T 구매

[전분물 만들기]

전분
1T 구매
물
2T 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 풋고추 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭가슴살은 2개 준비했어요

야채준비

전분물 만들기
전분 1숟가락 물 2숟가락

닭 가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘라 주고요

닭 가슴살에 소금, 후추, 미림으로 밑간하기

야채 준비는 이렇게 했어요

홍고추, 풋고추는 씨를 제거
1cm 정도로 잘라 두기

대파, 생강, 마늘도
1cm 정도 썰어주세요

건고추는 씨를 모두 제거해주세요

양파도 잘게 썰어주세요

소스 만들기
간장 2숟가락
미림 2숟가락
식초 8숟가락
설탕 8숟가락

계란 흰자 2개준비

닭의 튀김옷은 전분가루로 할게요
계란 흰자에 닭가슴살을 버무려주세요

전분가루 옷을 입힐게요

전분 가루 묻은 닭을 기름에 튀겨주세요

센 불에 재료를 다 넣고 중불에서 오래 익혀주세요

닭가슴살 튀김은 완성됐어요

팬에 기름 넣고
건고추 넣고 볶다가

마늘, 생강, 양파, 홍고추를 볶아주세요

남은 야채를 모두 넣어 볶아주세요

한 번 휘리릭 볶은 다음
미리 준비한 소스를 넣어 부르르 끓여주세요

끓여졌으면
미리 튀겨 놓은 닭 가슴살과 풋고추를
넣어주세요

빠르게 볶아주고요
전분 물을 농도 조절해서 넣어 주세요

재빠르게 볶아 주면
끝~~~

새콤달콤한 깐풍기 만들었어요

고추가 맵지 않아서 자꾸 손이 가요
매운 거 좋아하시면 청양고추를 넣어
매콤한 깐풍기를 즐길 수가 있겠죠^^

: 달가슴살 튀김할때 센 불에 재료를 다 넣고 중불에서 오래 익혀주세요

깐풍기 관련 상품

등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#깐풍기 #닭가슴살깐풍기 #닭가슴살 #중국요리

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