들기름으로 볶은 칼칼하고 구수한 김치 청국장찌개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,648

상품목록

농장주ㅡ스텔라

들기름으로 볶은 칼칼하고 구수한 김치 청국장찌개

날씨가 쌀쌀해지니 청국장 생각이 납니다
동생이 맛있는 청국장이라며 주었어요
마침 집에 나머지 재료도 있고 해서 만들어봅니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청국장
170g 구매
김치
1종지 구매
돼지고기
1줌 구매
버섯
1줌 구매
두부
1/4모 구매
감자
1개 구매
청양고추
3개 구매
청양홍고추
1개 구매
들기름
1수저 구매

[양념]

고춧가루
1수저 구매
마늘
1/2수저 구매
설탕
1/2수저 구매
된장
1수저 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

감자와 두부, 고추 등은 취향에 따라 작게 자릅니다
두부는 감자랑 같은 모양으로 납작하게 잘라도 좋습니다
김치도 잘게 썰어 놓습니다 찌개 끓일 때 쓰려고 모아둔 신 김치로 합니다

버섯이 좀 물컹해 보이죠 ~ 서천예비농부 뒷마당에서 올봄에 수확해서 냉동 보관하던 거입니다 물론 고추와 감자도 서천예비농부의 밭에서 재배된 야채들입니다 김치도 작년에 농사진 배추로 담근 작년 김장 김치 이지요

냄비가 달궈지면 들기름과 고기를 넣고 볶아줍니다
들기름으로 살짝 볶아주면 음식의 풍미를 돋우는 역할을 합니다
그냥도 섭취 하는 기름이기 때문에 음식에서 기름기를 느끼게 되지는 않습니다
물론 작년에 들깨 농사를 지어서 짜낸 들기름을 사용했어요
표면이 하얗게 되면 준비한 김치도 넣어 같이 볶아줍니다
김치는 기름에 코팅 될 정도 30~40초 정도 만 볶아주세요

냄비를 달굴 때는 강불로 들기름으로 재료 볶을 때는 중불로 합니다

김치를 볶은 후에 두부와 청국장을 뺀 나머지 야채를 넣고 물을 넣어 줍니다
국물이 넉넉히 드시려면 물을 야채가 잠기도록 넣고 건더기 위주로 드시려면 야채가 살짝 보이도록 넣으면 됩니다
저는 야채가 보이도록 넣었어요

국물이 끓어오르면 된장 1 수저, 마늘 1/2 수저, 설탕 1/2 수저 넣고 감자가 익을 때까지 끓입니다
양념을 다 넣고 끓어오른 이후 5분 정도 끓였어요
감자는 젓가락으로 찔러 확인합니다

감자가 익은 걸 확인하고 청국장과 두부를 넣어 주세요
두부가 먼저 들어갔네요
두부를 한쪽으로 밀고 청국장을 으깼어요
맛을 보고 더 얼큰하게 하려면 여기서 고추를 더 넣어 줍니다

청국장을 다 으깼으면 골고루 저어주고 두부와 고춧가루를 넣고 오래 끓이지 않고 전체적으로 부르르 끓어오를 때 불을 끕니다

청국장을 넣고는 오래 끓이지 않는 것이 맛있습니다

청국장 조리 완성입니다
동생이 맛있다고 했는데 맛있게 먹었습니다
제가 안내한 대로 끓이면 맛있는 청국장을 드실 거예요
맛있게 만들어 드세요

김치청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2022-10-13 수정일 : 2022-10-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

농장주ㅡ스텔라

안녕하세요 ~ ♥ [스텔라 농장] 블로그를 운영하고 있는 농장주 스텔라입니다 "초보자도 맛있게 레시피" 예요

댓글 0

버섯볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밑반찬 파프리카버섯볶음 굴소스가 포인트

불량엄마소자매마미

4.9(125)
2

애호박버섯볶음

율맘써니

4.9(69)
3

들깨버섯볶음

Sophie Park

4.9(51)
4

굴소스 버섯볶음

Whalelike

4.9(46)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(150)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(113)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(71)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(54)
2

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

5.0(42)
3

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(39)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(66)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(18)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(526)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(510)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(132)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(91)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(480)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

5.0(24)

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(80)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

감자탕 맛보장 레시피

1

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(285)
2

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(284)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(25)
4

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

새송이버섯장조림 맛보장 레시피

1

18분완성 메추리알 새송이버섯 장조림

세미짱

4.9(80)
2

새송이버섯 장조림

요블리

4.9(71)
3

♥[신혼밥상] 메추리알 새송이버섯 장조림

행복한윤블리네

4.7(52)
4

메추리알 새송이버섯 장조림 인기반찬

각설탕식구들

4.8(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.