오이 즉석무침 새우젓국물 오이겉절이 아삭해서 더 좋아요

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함박꽃

오이 즉석무침 새우젓국물 오이겉절이 아삭해서 더 좋아요

가을 오이로 새우젓국물을 넣어 버무린 즉석 오이겉절이 아삭한 식감으로 감칠 맛이 있어 더 좋았네요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
6개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄 구매

[양념]

고추가루
5큰술 구매
마늘
2술 구매
생강
1/2술 구매
새우젓국물
3술 구매
멸치액젓
2술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이 6개를 굵은 소금으로 물질러가며 씻어줘요

오이 꼭지와 밑둥은 잘라내고

알맞은 길이로 썰어 줍니다

씨가 많이 들어있는 부분은 수저나 칼로 파내 주세요

오이손질 끝 먹기좋은 크기로 알맞게 잘라줘요

오이 손질법 레시피

버무릴 양념준비해요
마늘 생강고추가루
새우젓 국물 멸치액젓2술
설탕대체로 꿀을 넣어도 좋아요

양념을 고르게 섞어 가면서
대파 양파썬것도 넣어주고

준비해둔 오이 넣어주기

통깨넣어 마무리하면서
단맛과 간을 개인 취향으로 가감해요

: 속의 씨를 빼주면 무르지않고 더 오래 보관하면서 아삭한 식감을 줍니다

오이무침 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-13

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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#오이 #오이무침 #오이겉절이 #반찬

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