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[식약처] 다시마불고기덮밥

영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료를 준비한다.
다시마를 끓는 물에 삶아 건져 채 썰고 육수는 따로 모아둔다.
양파, 당근은 슬라이스하고 팽이버섯은 작게 찢고 대파는 어슷썰기 한다.
불고기용 돼지고기를 작은 크기로 썬다.
채 썬 다시마와 돼지고기, 불고기소스, 다시마육수, 간장, 설탕, 후추, 썰어 놓은 채소를 버무린다.
팬에 식용유를 두르고 양념한 고기를 볶다가 참기름, 참깨를 넣는다.
그릇에 밥을 담고 불고기를 올린 후 참깨를 뿌리고 어린잎을 올린다.
팁-주의사항
• 다시마는 요오드를 가장 많이 함유한 식품이에요. 요오드는 갑상선호르몬의 원료가 되며, 성장 촉진, 기초대사 활성화 효과가 있어요.
• 다시마에는 면역력을 향상시키는 후코이단과 체지방 연소 및 혈당을 낮추는 후코산틴 성분이 풍부해요.
• 다시마는 칼륨 성분이 풍부해 나트륨을 배출하는데 도움을 줘요.
• 다시마의 육수가 감칠맛을 더해주며 소금의 양을 줄일 수 있어요.

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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#식품의약품안전처#마이나슈#어린이#건강밥상
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