매콤하고 쫄깃한 오징어덮밥 만드는법

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매콤하고 쫄깃한 오징어덮밥 만드는법

손질이 되어 있는 냉동 오징어를 사용해 간단하고 맛있게 오징어덮밥 만드는 방법 알려드릴게요 :)

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 오징어
1마리 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/4대 구매
식용유
약간 구매

[양념장]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
물
2큰술 구매
진간장
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
구매
통깨
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당근과 양파는 너무 얇지 않게 채 썰어 준비해 줍니다.

대파도 야채 길이와 같게 길게 잘라주고 홍고추는 어슷 썰어 준비해 줍니다.

냉동 오징어는 키친타올을 이용해 껍질을 제거하고 흐르는 물에 씻어줍니다. 그다음 몸통에 사선으로 칼집을 내주고 야채와 같은 길이로 썰어줍니다.

그릇에 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿(올리고당), 진간장, 다진마늘, 참기름, 후추, 통깨를 넣고 잘 섞어줍니다.

중약불에 달군 팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다.

그 위로 당근을 넣고 기름이 잘 베이도록 볶아줍니다.

야채가 익고 나면 손질해 놓은 오징어와 양념장을 넣고 강불로 켜줍니다.

양념장을 한번에 다 넣지 않고 2/3정도 넣고 볶다가 간을 본 뒤 나머지 양념을 넣어주세요.

양념장이 오징어에 골고루 베이도록 강불에서 휘리릭 볶아주는데 국물이 너무 없으면 물 2큰술을 추가로 넣고 볶아줍니다.

오징어가 익고 나면 대파와 홍고추를 넣고 한번 더 볶아준 뒤 참기름을 둘러 윤기를 내주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리 해줍니다.

: 오징어는 오래 볶으면 질겨 지기 때문에 양념장을 미리 만들어 놓으면 더 쉽게 요리할 수 있어요 :)

오징어덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2022-10-11

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간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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#오징어덮밥 #냉동오징어요리 #덮밥요리 #한그릇요리 #오징어덮밥레시피

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