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구름달빛

밥 비벼먹는 참치 두부조림 만드는법

가끔 밥도둑이 필요할 때가 있죠. 반찬 하나로 해결할 수 있는 그런 메뉴가 생각날 때 있더라고요. 여러가지 반찬 만들고 찌개까지 만들어 식탁 위에 올릴때는 많은 시간이 필요한데요. 한가지 메뉴만 있으면 다른 반찬 없어도 좋을만큼 참치 두부조림인데요. 밥 비벼먹기 딱 좋은 두부조림은 보기만 해도 푸짐하죠. 물가가 너무 올라 장보기 부담스러울때는 두부처럼 가성비를 자랑하는 메뉴는 없는 거 같아요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
참치 두부조림에 들어갈 야채를 썰어주세요. 매운맛을 싫어한다면 청양고추를 빼고 넣어주시면 될 거 같아요. 두부조림에는 양파와 대파만 해도 충분하더라고요.
두부는 물기를 제거하고 밑간을 살짝 해주셔도 됩니다. 양념이 짭조름하기 때문에 생략해도 무방해요. 미리 양념장을 만들어주세요.
먼저 물기 제거한 두부를 넣고 노릇하게 구워 주세요. 앞뒤로 노릇해졌다면 기름기를 제거한 참치를 위에 올려주세요. 식용유를 두르지 않고 참치 기름을 활용해 두부를 구워도 좋아요. 썰어둔 야채를 올려주고 양념장을 올려주면 끝입니다.
물이 없는 상태에서 조리하면 탈 수 있어요. 양념장도 짭조름하니 물을 자작하게 부워주세요. 양념장이 골고루 배일 수 있게 숟가락을 이용해 끼얹어 주세요. 취향에 따라 국물 조림을 선택하시면 될 거 같아요. 저는 약간 국물 있게 만들어 밥 비벼먹기 좋게 만들었는데요. 양념장이 완전히 스며들게 바짝 졸여줘도 좋아요. 마지막으로 참기름과 깨소금을 넣어 마무리해주시면 됩니다.
팁-주의사항
아이들이 먹을 메뉴라면 고춧가루와 고추장을 빼고 간장 3큰술을 넣고 간간하게 만들어보세요.

등록일 : 2022-10-09 수정일 : 2022-10-13

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

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#참치두부조림#두부찌개#두부조림#밥도둑#밑반찬#메인메뉴
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