끝까지 아삭아삭한 오이무침

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저녁노을

끝까지 아삭아삭한 오이무침

자주 만들어 먹진 않는 오이무침
이번엔 10년 넘게 반찬 가게를 한
김옥진 요리가 좋다 블로그에서
보고 배운 요리법을 참고했습니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
홍초
1개 구매
청양초
1개 구매
양파
1/4개 구매
부추
약간 구매
소금
1숟가락 구매
끓인 물
1컵 구매
찬물
2컵 구매
고춧가루
3숟가락 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
통깨
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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오이, 부추, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

굵은 소금을 넣은 물을 먼저 썰어둔 오이에 붓고, 찬물을 부어 10분 정도 절여준다.

마늘, 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 오이를 먼저 버무려준다.

썰어둔 부추, 고추, 양파를 넣고 버무려주면 완성된다.

통깨를 뿌려 마무리한다.

: * 뜨거운 물과 찬물이 오이 표면의 온도차를 두어 절여주면 아삭한 오이무침이 된답니다.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#오이무침 #오이부추무침 #오이부추김치

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