Name: 고등어 무조림 만들기 ~ 매콤한 청양고추를 넣은 고등어조림 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 2마리; 무 1/6개; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 대파 1대; 된장 0.5큰술; 고춧가루 2.5큰술; 간장 3큰술; 꿀 1.5큰술; 다진마늘 2큰술; 맛술 3큰술; 돼지갈비양념 1.5큰술; 소주 1잔; 참치액젓 1큰술; 후추가루 0.5큰술

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빵빵이

고등어 무조림 만들기 ~ 매콤한 청양고추를 넣은 고등어조림 레시피

생선비린내 없이 생선조림 만드는법

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고등어 무조림 만들기 재료]

고등어
2마리 구매
무
1/6개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
대파
1대 구매
된장
0.5큰술 구매
고춧가루
2.5큰술 구매
간장
3큰술 구매
꿀
1.5큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
돼지갈비양념
1.5큰술 구매
소주
1잔 구매
참치액젓
1큰술 구매
후추가루
0.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고등어무조림에 들어갈 재료부터 손질해줄께요
생선조림에 무를 많이 넣는걸 좋아하는 터라 무를 살짝 많이 넣어주었어요
양파와 대파도 썰어 준비해줍니다
매콤함을 담당할 청양고추는 어슷썰기 하여 준비해주세요

고등어 손질법 레시피

된장 + 고춧가루 + 간장 + 꿀 + 다진마늘 + 맛술 + 시판 돼지갈비 양념 + 후추 + 참치액젓

썰어놓은 무를 냄비 가장 아래에 깔아주세요

깨끗하게 손질한 고등어를 무 위로 올려줍니다

고등어가 잠길랑 말랑 정도의 물을 부어주세요

생선비린내를 잡아줄 소주 1잔을 넣어주세요

미리 만들어낸 고등어 무조림 양념장을 넣어 준 후 뚜껑을 닫아 10분동안 푹 익혀줍니다

10분이 지난 후 뚜껑을 열어 2~3분동안 양념을 고등어 위로 끼얹어 주었어요

뚜껑을 열고 5분 이상 끓여 수분을 살짝 날려준 뒤
자작자작 해지면 양파를 넣은 뒤 뚜껑을 닫아 7분간 익혀줍니다

시간이 지나면 뚜껑을 열어 청양고추와 대파를 넣고 3~4분간 끓여줄꺼예요

국물이 졸아들어 자작자작한 고등어무조림이 완성된답니다

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등록일 : 2022-10-04 수정일 : 2022-10-05

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레시피 작성자About the writer

빵빵이

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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