촉촉함이 살아있는 누네띠네 스콘 만들기(버터스콘 베이스)

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촉촉함이 살아있는 누네띠네 스콘 만들기(버터스콘 베이스)

한국인이라면 누구나 좋아할 만한 누네띠네 스콘을 만들어 봤어요. 맛도 모양도 좋은 레시피 입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[버터스콘]

[누네띠네 아이싱]

슈가파우더
50g 구매
계란흰자
1/2개 구매
딸기잼
2T 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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저는 슈가파우더도 직접 집에서 만들어서 사용했어요. 먼저 믹서기에 설탕 50g과 전분 5g을 넣어 갈아서 슈가파우더를 만들어 주세요.

박력분 200g, 베이킹파우더 8g, 설탕 30g, 소금 1g을 체에 쳐서 내린 후에 잘 섞어주세요.

냉장버터 95g을 넣고 주걱으로 자르듯이 쓱쓱 눌러주세요.

스크래퍼가 있으신 분들은 스크래퍼를 사용해 주세요.

버터가 콩알만해지면 반죽에 홈을 만든 뒤 차가운 우유 90ml를 넣어준 후 으깨듯이 반죽을 해주세요.

반죽을 완전히 고와질 때까지 할 필요는 없어요. 스콘은 거친 반죽이 특징입니다.

적당히 반죽이 되면 반죽을 반으로 갈라서 엎어준 후에 아래로 눌러주며 반죽을 해주면 되는데요, 이 과정을 3번 반복해 주세요.

랩 위에 반죽을 올리고 랩으로 감싸주세요. 그리고 손으로 직사각형 모양을 잡아줍니다. 이제 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.

슈가파우더 50g에 계란 흰자 반개를 넣어준 후에 잘 섞어주세요.

1시간 뒤 반죽을 꺼내서 본인이 원하는 모양으로 잘라주세요.

딸기쨈 2T를 위생팩에 넣어서 짤주머니를 만들어 주세요.

딸기 덩어리가 걸리는 경우가 있으니 딸기잼은 체에 걸러서 부드러운것만 사용해 주세요.

누네띠네 스콘 반죽 위에 슈가파우더 아이싱을 듬뿍 발라주세요.

딸기잼 짤주머니로 체크무늬를 만들어 주세요.

예열된 오븐에 180도로 25분간 구워주세요.

누네띠네 스콘 완성이에요.

: 슈가파우더는 설탕과 전분으로 집에서 직접 만들 수 있어요.

누네띠네스콘 관련 상품

등록일 : 2022-09-26 수정일 : 2022-09-27

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#스콘 #누네띠네스콘

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