파래무침 무파래김치무침 해초무침 가을밑반찬

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파래무침 무파래김치무침 해초무침 가을밑반찬

바다향기가 가득한 햇파래로 파래김치를 무쳐 보세요.상큼함이 입안가득입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

파래
170g 구매
무우
100g 구매
쪽파
20g 구매

[양념재료]

고춧가루
2큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
어간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실
1/2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[파래와 무 손질재료]

소금
2큰술 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 파래를 넣은 후 소금을 넣고 바락바락 문질러서 이물질을 빼 내 줍니다. 그런 다음 찬물에 살살 흔들어 가며 2~3번 씻어 줍니다.

씻은 파래는 너무 꽉 짜지 않고 약간의 물을 머금게 해서 무치기 좋게 짜 줍니다. 그렇기 때문에 마지막에 헹구는 물은 생수를 쓰면 좋답니다.

무는 가는 채를 썰어서 소금 두 꼬집을 넣은 후 10분 정도 물에 담궈 둔 후 깨끗이 씻어서 물기를 빼 줍니다.

쪽파는 다져서 준비를 해 주세요.

볼에 파래와 무를 넣고 양념 재료를 모두 넣어서 무쳐준 후 깨소금을 뿌려주면 생 파래 무침이 완성 된 답니다~.

파래무침을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 파래는 바다의 바위에서 많이 자라기 때문에 간혹 돌멩이나 이물질이 있을 수 있답니다. 굵은 소금을 넣고 빨래 하듯이 바락바락 문질러 준 후 물 위에서 살살 흔들면서 씻어 주면 이 물질이 가라 앉으니 꼭 기억해 주세요~

파래무침 관련 상품

등록일 : 2022-09-21 수정일 : 2022-09-21

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#햇파래무침 #무파래무침 #파래무침 #가을밑반찬

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