얼큰하고 개운한 콩나물국,해장에도 딱일세!

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구로동이모

얼큰하고 개운한 콩나물국,해장에도 딱일세!

입맛 없는 아침에 이 콩나물국에 밥 말아 먹으면 술술 넘어가요. 아이도 남편도 너무 좋아하는 얼큰 콩나물국이랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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육수는 멸치,다시마,황태대가리,건새우,디포리등 집에 있는 재료로 내주세요.

콩나물은 깨끗이 씻어서 준비합니다.

쫑쫑쫑 썬 대파, 청.홍고추와 새우젓 1T, 마늘 1/2T, 고추가루 1/2T준비해주세요.

미리 끓여둔 육수에 콩나물을 넣고 끓입니다.

한번 끓고 나면 뚜껑을 열고 마늘, 새우젓, 고추가루를 넣고 한소금 끓여 줍니다.

마지막에 대파와 청,홍고추를 넣고 불을 꺼줍니다.

얼큰하면서도 개운한 콩나물국 완성입니다.

: 소금간이 아닌 꼭 새우젓을으로 간을 해주세요. 감칠맛과 시원함이 확 살아납니다.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2022-09-18 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

요리 후기 1

JayGraceEddy 2022-09-27 13:13:38

레시피 감사합니다. 맛이 약간 떠있는 느낌이 드는데 이건 어떤걸로 잡아야 할지요?

쉐프의 한마디2022-09-27 18:15:49

육수 진하게 잘 우려내고 새우젓으로 간하면 감칠맛이 우려나오는데 육수가 좀 약했던게 아닌가싶네요.간이 싱거우신거면 새우젓을 좀 다 첨가해주시고 간 문제가 아니시면 참치액 조금 넣어보세요^^

댓글 0

#얼큰콩나물국 #콩나물국 #아침메뉴 #국요리 #국

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