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해양수산부

[2022 해양수산부 이달의 수산물 3월] 미더덕 콩나물찜

해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 3월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 세번째 요리
"미더덕 콩나물찜" 지금 만나러 가보겠습니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미더덕의 효능
: 음식의 감칠맛을 담당하는 미더덕은 국물요리에 제격으로 입맛을 돋우어 준다. 단백질이 풍부하고 글리코겐, 칼슘, 철 등이 함유되어 영양학적으로 우수한 식품이다.
재료를 준비합니다.
: 미더덕 400g, 미나리 1/2단, 콩나물 500g, 양파 1/2개, 대파 1/2개. 다진마늘 1큰술, 식용유 1큰술, 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 3큰술, 다시마멸치 육수 200ml, 후추 약간, 통깨 약간, 참기름 1큰술, 전분물 1큰술
양파는 채 썬다.
대파는 어슷하게 썬다.
미나리는 5cm로 큼직하게 썬다.
양념장 재료를 이용해 양념장을 만든다.
달군 냄비에 양념장을 넣어 먼저 볶는다.
양념장에 깨끗이 씻은 콩나물을 5분간 볶는다.
콩나물 숨이 죽으면 미더덕을 넣는다.
다시마멸치 육수를 부어 5분간 더 볶는다.
손질한 야채들을 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 더 끓인다.
불을 끄고 육수를 좀 더 졸여준다.
참기름과 깨로 고소함을 더한 후, 마무리한다.
팁-주의사항
우리 수산물 미더덕으로 조리된
"미더덕 콩나물찜" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게

등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-16

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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#해양수산부#2022년#3월#이달의#수산물#미더덕#콩나물찜#어식백세#백세건강
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