상큼한 오이깍두기 오이김치 오이무침 만들기 - 반찬, 밑반찬

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하이디랑

상큼한 오이깍두기 오이김치 오이무침 만들기 - 반찬, 밑반찬

오이깍두기 더 아삭하고 상큼하게 만드는 꿀팁 알려드릴께요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
양파
1개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
매실청
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진쪽파
1큰술 구매
소금
적당량 구매

[오이 절일때]

소금
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
4큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 깨끗이 씻어서 길게 반으로 자른 후 1.5센치 두께로 잘라주세요.

자른 오이에 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 식초 4큰술 넣어주세요.

버물버물해서 30분간 절여줍니다,

절인 오이는 씻지말고 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

양파는 오이 크기로 잘라주세요.

볼에 오이, 양파 넣고 분량의 양념 넣어주세요.

고추가루 2큰술, 매실청 3큰술, 식초 1큰술, 참깨 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진쪽파 1큰술

잘 버무린 후 참기름 1큰술 넣고 휘리릭 섞어줍니다.
간 보시고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.

오이를 식초, 설탕, 소금으로 절여서 꼬들꼬들하면서도 아삭아삭하고 새콤달콤한 간이 쏙 배어들어 더 맛있답니다.

: 오이를 새콤달콤하게 미리 절여서 무치면 더 아삭하고 상큼하니 맛있답니다.

오이깍두기 관련 상품

등록일 : 2022-09-14 수정일 : 2022-09-14

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#오이깍두기 #오이김치 #오이무침 #반찬 #밑반찬

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