새콤하고 고소한 레몬크림새우 만들기

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레몬콩

새콤하고 고소한 레몬크림새우 만들기

집들이나 홈파티 요리, 도시락 메뉴, 술안주 등 모든 걸 한 번에 소화할 수 있는
레몬크림새우 만들기입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우
40마리 구매
양상추
8장 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매
맛술
1.5숟갈 구매
식용유
적당량 구매

[튀김옷]

튀김가루
1종이컵 구매
튀김가루
1.5종이컵 구매
물
1/2~1종이컵 구매
달걀
1개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매

[레몬크림소스]

마요네즈
5큰숟갈 구매
레몬즙
2숟갈 구매
설탕
2숟갈 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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새우는 물에 깨끗히 씻은 후 물기를 제거해줍니다.

특히 꼬리쪽을 잘해주셔야해요. 물기가 있으면 튀길때 엄청 튀니까 조심하세요.

물기를 제거한 새우는 소금과 후추, 맛술을 넣고 10분간 재워줍니다.

이렇게 재워두면 비린맛이 사라지고 그냥 먹어도 새우가 심심하지 않아요.

튀김가루에 달걀을 넣어주세요.

그리고 물도 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽은 적당히 흐르는 정도가 제일 좋아요.

물은 꼭 나눠서 넣어주세요. 묽거나 되직하면 새우에 튀김옷이 안붙어요.

그리고 후추를 톡톡 넣어주세요.

소금까지 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 튀김옷에도 미리 밑간을 새우면 새우튀김 자체만으로도 충분히 맛있어요.

재워둔 새우는 튀김가루옷을 골고루 입혀줍니다.

이렇게 해야 튀김반죽옷이 안 떨어져요.

새우에 튀김반죽옷을 입혀줍니다.

식용유를 적당히 두른 팬에 새우를 올려서 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요.

중불

새우가 붉어지고 튀김색이 노릇해지면 잘 익은 거예요!

다 퀴겨진 새우는 키친타올을 깔고 기름기를 제거해줍니다.

기름기가 사라지면 한층 바삭해집니다.

마른팬을 레몬즙과 설탕을 넣어주세요.

이때 불은 켜지 않습니다.

그리고 설탕이 녹을때까지만 끓이고 한김 식혀줍니다.

약불

한김 식힌 레몬설탕에 마요네즈를 넣고 골고루 섞어주세요.

양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어서 준비합니다.

양상추 위에 새우튀김을 올려 주세요.

소스를 적당히 뿌려서 완성~!

: 물은 꼭 나눠서 넣어주세요. 묽거나 되직하면 새우에 튀김옷이 안붙어요.
기름기가 사라지면 한층 바삭해집니다.
레몬즙이 없다면 식초도 가능합니다.

레몬크림새우 관련 상품

등록일 : 2022-09-06 수정일 : 2022-09-06

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #새우 #새우요리 #제철요리 #새우튀김 #레몬크림새우 #간단요리 #집들이요리 #홈파티요리 #자취요리

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