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강철새잎

#통마늘닭똥집구이만들기 #닭근위요리 #통마늘닭똥집파스타만들기 #퓨전 #닭똥집파스타

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닭똥집이나 닭근위는 보통 마늘넣고 구워낸 매콤한 향과

씹는 식감이 좋아 술안주로 즐겨서 먹죠.

​

오랜만에 닭똥집구이를 하는데, 먹다가 이것을

넣고 만드는 파스타는 어떤 맛일까? 하는 궁금증이 생겼습니다.

결코 나쁘지 않고 씹는 식감도 훨씬 좋을 것 같다라는 생각!!

​

그냥 통마늘닭똥집구이를 하고는 거기에

파스타를 투하해서는 같이 볶아낸 것이죠. ^^

색다른 파스타이자 퓨전파스타..한식파스타인 통마늘닭똥집파스타입니다.

2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭똥집 손질법닭똥집 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭근위를 소주를 넣고 물을 넣어서 한번 삶아 줍니다. 잡내제거와 이물질 제거를 해 주기 위해서입니다. 팔팔 끓어오르고 이물질이나 핏물이 나오고는 10분이 지나면 깔끔하게 찬물에 헹궈 씻어 줍니다.
씻어낸 닭근위는 먹기 좋은 크기로 잘라 주고, 달궈진 팬에 통마늘, 쥐똥고추, 소금, 후추, 기름을 넣고 달달 볶아 줍니다. 마늘이 익고 닭근위가 완전히 익었다면 다 된 것입니다.
꼬들꼬들하면서도 식감이 좋은 통마늘닭똥집구이 완성입니다. 매콤한 향과 맛이 딱 술안주입니다. 여기 일부를 덜어서 파스타를 만들어 주려고 합니다. 남은 것은 그냥 먹는 것이죠. ^^
파스타를 삶을때에 소금을 넣어서 삶아낸 후 건져낸 파스타를 통마늘닭똥집구이에 투하합니다. 그리고 약간의 면수를 넣어 줍니다. 간도 맞춰 주고요. 서로서로 잘 섞이도록 해 주죠.
그리고 올리브오일 추가로 둘러 주고 잘 볶아 줍니다.
완성접시에 담아 준 후 파마산치즈가루와 파슬리가루를 뿌려 주면 퓨전파스타인 통마늘닭똥집파스타 완성입니다.
오일파스타이면서도 닭고기나 소고기, 기타 해산물이 들어가지 않고 오로지 닭똥집이 들어가서 더 씹는 식감이 좋은 한국식 파스타 완성입니다.

등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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