Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,095
상품목록
main thumb
요리재능발견

초간단 가지 덮밥 만들기

제가 편식이 심한 편으로 안 먹는 것이 많았었는데
가지가 그중 하나였어요 물컹한 식감부터가 싫었었는데
요즘은 가지의 물컹한 식감을 없도록 하여 만들어 자주 먹게 되어 가지에 푹 빠지게 되었어요
만들어 먹을 생각을 안 했던 가지 덮밥 오늘 도전하게 되었어요
간단하고 맛있어요
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지를 1cm 두께로 자른 후 격자로 칼집을 내주세요 그리고 소금과 후추로 밑간을 해주세요
격자로 자르는 이유는 속까지 빠르게 익도록 하기 위해서입니다

격자로 자른 가지를 소금으로 밑간 후 20분 정도 지나서 키친 타월로 물기를 제거해 주세요

양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요
볼에 양념을 모두 넣고 섞어주세요
다시마 육수도 70 ml를 준비해 둡니다

양념에 들기름과 생강가루 한꼬집은 꼭 넣어주세요

달군 팬에 식용유와 버터 한 스푼을 넣고 중약 불에서 가지를 앞뒤로 구워주세요

중약불로 구워 주세요

가지 구운 팬에 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다
양파와 대파가 볶아졌으면 청양고추와 만들어놓은 양념에 다시마 육수를 넣고 끓여주세요
그릇에 밥을 담고 밥 위에 덮밥소스를 얹어요
소스얹은 밥에 구운 가지를 올리고 마지막 통깨와 쪽파를 조금 넣어서 주세요 쌈장에 들기름과 생강 한 꼬집이 신의 한 수 입니다 양파는 살짝 아삭이고 중간중간 매콤한 맛도 나고 가지를 버터에 구워서 수분은 날아가 식감도 좋고 가지가 이렇게 맛있었나요
팁-주의사항
밑간 된 가지에서 수분이 빠져서 버터에 구우면 물컹한 식감이 없어집니다
버터에 구울 때 타지 않도록 중약 불에 구워 주세요

등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0
파일첨부
#가지덮밥만들기#가지덮밥#한그릇음식#초간단가지덮밥
세발나물무침 맛보장 레시피
더보기
오리찜 맛보장 레시피
더보기
더덕무침 맛보장 레시피
더보기
순두부 맛보장 레시피
더보기
동그랑땡 맛보장 레시피
더보기
배추김치 맛보장 레시피
더보기
감자삶는법 맛보장 레시피
더보기
마늘조림 맛보장 레시피
더보기
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
양념장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.