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윤채맘

두부애호박조림 두부조림 애호박두부조림 두부요리 애호박요리 두부반찬 집밥 밑반찬 만드는 법

두부와 애호박이 겹겹이 놓아 익히는 모습이 너무 먹음직스러워 보이는 유투브 이남자의cook 레시피 참고해서 만들어 보았습니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부 1모를 반으로 그리고 1cm 두께로 자른 후 키친타올에 올려 물기를 제거한 다음 맛소금으로 살짝 밑간해 둔다.
애호박 1개를 0.5cm 두께로 썰어준다.
양파 1/2개를 애호박 두께로 얇게 채썰어 준다.
대파 1/2개를 어슷어슷 썰어준다.
홍고추를 어슷어슷 썰어준다.
양념장(진간장 5T, 멸치액젓 2T, 맛술 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T, 후추가루 3~4꼬집, 물 200ml)을 볼에 담아 잘 섞어서 준비한다.
팬에 기름을 넉넉하게 두른 후 노릇하게 부친다.
냄비에 양파를 깔고 그 위에 애호박을 올리고, 부친 두부와 애호박을 교대로 번갈아 가면서 올린다.
8에 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 끓인다.
양념이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 7분간 조린다. 양념이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 7분간 조린다.

중불

팁-주의사항
-. 두부를 부쳐서 고소함과 씹는 식감을 만들어 준다.
-. 설탕이나 물엿을 넣지 않아도 애호박이 익으면서 달큰한 맛이 올라온다.

등록일 : 2022-09-03 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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#두부애호박조림#두부#애호박#채식반찬
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