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리디아의요리조리집밥
볶지 않는 대두조림
대두조림 할 때 보통 콩을 볶아서 조림을 하는데, 오늘은 볶지 않고 바로 조림을 했습니다. 딱딱하지 않고 쫄깃한 대두조림입니다. 볶지 않아도 비린내가 나지 않습니다. 대멸치와 같이 조렸더니 감칠맛이 나면서 쫄깃하고 단짝 단짝 한 대두조림이 되었습니다. 아이들에게 성장기 발육에 좋고 어른들에게도 단백질 제공에 좋은 밑반찬입니다.
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