Name: 방아잎 부침개 만드는 방법 /방아잎 홍합전/ 방아잎전/홍합전
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 방아잎 120g; 홍합 250g; 양파 60g; 청양고추 2개; 식용유 적당량; 부침가루 2컵; 물 1+2/3컵; 계란 1개; 소금 1/2티스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,499

음식산책foodwalk

방아잎 부침개 만드는 방법 /방아잎 홍합전/ 방아잎전/홍합전

방아 잎 부침개에 홍합을 넣으니 꿀 조합이 여기에 있었네요!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

방아잎
120g 구매
홍합
250g 구매
양파
60g 구매
청양고추
2개 구매
식용유
적당량 구매

[반죽 만드는 재료]

부침가루
2컵 구매
물
1+2/3컵 구매
계란
1개 구매
소금
1/2티스푼 구매

노하우

조리순서Steps

방아 잎은 줄기와 잎을 따로 분리 시킨 후 흐르는 물에 2~3번 씻은 후 물기를 빼 줍니다. 그리고 먹기 좋게 잘라서 준비를 합니다.

홍합은 씻을 때 수염을 떼주고 혹시 섞여있을 돌이나 껍질을 잘 골라 내 줍니다.그리고 먹기 좋게 홍합 살을 다져서 준비를 하면 된답니다.

홍합에 물기가 너무 많으면 반죽이 묽어 지므로 밀가루로 옷을 살짝 입혀 둡니다.

양파는 채를 썰어서 준비하고 청양고추는 어슷썰기를 합니다.

반죽을 만들어 줍니다.

물은 시원한 얼음 물을 쓰시면 더욱 바삭하게 만들 수 있답니다.
치킨파우더가 있으면 소금 대신 넣으면 더욱 맛있습니다.

반죽 위에 방아 잎을 올려주고 그 뒤 홍합,양파,청양고추를 넣은 후 골고루 반죽과 섞어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 충분히 가열이 되면 반죽을 넣고 펴가면서 모양을 동그랗게 만들어 줍니다. 그리고 중간에 반죽이 없는 부분은 메워줍니다.

중 센불에서 부쳐 줍니다.

부침개를 부치는 중간에 바닥 쪽이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집으면서 기름을 더 추가해 주면 더 바삭하게 구워집니다.

중 센불에서 부쳐 줍니다.

뒤집개로 가끔 흔들어서 팬 바닥에 부침개가 눌러 붙지 않는지 확인 하는 것 도 잊지 마세요

방아잎부침개를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 반죽을 다 만든 후 걸죽하게 뚝뚝 떨어지면 농도를 잘 맞춘 것 입니다.

홍합전 관련 상품

등록일 : 2022-08-12 수정일 : 2022-08-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

#구강내입냄새제거 #향신료로이용 #위장의습열을제거 #소화기능촉진 #세균과바이러스제거 #여름방학아이들간식 #방아잎홍합전

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(172)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(16)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.8(37)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(21)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)