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뒷고기 김치찌개/ 캠핑추천요리

뒷고기를 넣어서 김치찌개를 끓이면 여러 부위에 있는 살들이 다 모여서 그런지 특별한 맛을 내지 않아도 국물이 정말 진하고 맛있습니다. 캠핑 요리로도 너무 괜찮답니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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뒷고기에 후추와 소금을 넣어서 고기에 간이 베이게 한 뒤 10 분간 실온에 둡니다.
묵은지는 찬물에 씻어서 물기를 뺀 후 적당한 크기로 썰어 줍니다.

깔끔한 국물맛을 내기 위해서 묵은지를 씻었는데 씻지 않고 넣어도 좋습니다.

감자는 둥근 모양으로 자른 뒤 4조각으로 잘라주고 양파는 적당한 크기로 잘라서 준비를 합니다.
대파와 청양고추는 어슷썰기를 해서 준비합니다.
팬에 들기름을 두르고 뒷고기를 넣은 다음 볶아줍니다.

중 센불에서 볶아 줍니다.

뒷고기가 2/3 정도 익어갈 즈음에 썰어 놓은 김치를 넣고 다시 충분히 볶아 줍니다

중 센불에서 볶아 줍니다.

충분히 볶아 졌으면 물과 양념 재료, 감자,양파를 넣은 후 뚜껑을 닫고 10~15분 정도 푹 끓여 줍니다.

중 약불에서 끓여 줍니다.

마지막으로 대파와 청양고추를 넣은 후 한소끔 끓이고 불을 꺼 줍니다.

중 센불에서 끓여 줍니다.

뒷고기김치찌개를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
뒷고기와 묵은지를 들기름에 볶아서 김치찌개를 끓이면 국물맛이 더 깊고 진한 맛이 납니다.

등록일 : 2022-08-11 수정일 : 2022-08-11

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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