Name: 가지무침 [ 매콤한 양념 넣고 무쳐 낸 가지요리! 밥반찬으로 딱 좋아요!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 소금 약간; 송송 썬 대파 약간; 진간장 3스푼; 고춧가루 2스푼; 식초 1스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

가지무침 [ 매콤한 양념 넣고 무쳐 낸 가지요리! 밥반찬으로 딱 좋아요!]

가지는 성질이 차기 때문에
여름에 먹기 좋아요.

구운 가지에
매콤한 양념 넣고
조물조물 무쳐내면
밥반찬으로 딱 좋죠.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

가지
2개 구매
소금
약간 구매
송송 썬 대파
약간 구매

[양념재료]

진간장
3스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

가지 2개를 준비해 주세요.
깨끗하게 씻은 후에
0.5mm 두께로
어슷썰어주세요.

팬에 기름을 두르지 않고
자른 가지를 올려주세요.
소금을 살짝씩만 뿌려서
앞뒤로 구워주세요.
불은 중약불로 해야
가지가 타지 않아요.
앞뒤로 꾸덕꾸덕해질 때까지
구워주시면 돼요.

진간장 3스푼, 고춧가루 2스푼,
식초 1스푼, 설탕 1/2스푼,
참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

구운 가지를 한김 식힌 후
볼에 담아주시고요.
미리 만들어 둔 양념과
송송 썰어 둔 대파를 넣어주세요.
양념이 골고루 묻도록
조물조물 무쳐주세요.

가지를 구워서 식힌 후
무쳤기 때문에
물컹거리지 않아서 맛있고요.
매콤하고 감칠맛도 풍부해서
밥반찬으로 먹기에
딱 좋아요.

가지무침 관련 상품

등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

#가지무침 #가지요리

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