Name: 해물토마토리조또 [해물과 싱싱한 토마토 넣고 만든 리조또! 토마토스파게티소스와 밥을 활용한 초간단 이탈리안요리!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 새우 5마리; 홍합살 1/2컵; 양파 1/2개; 표고버섯 2개; 애호박 5cm; 토마토 1개; 토마토스파게티소스 1종이컵; 밥 1종이컵; 소금 5꼬집; 후추 2꼬집

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하이유니별

해물토마토리조또 [해물과 싱싱한 토마토 넣고 만든 리조또! 토마토스파게티소스와 밥을 활용한 초간단 이탈리안요리!]

리조또는 쌀요리이기 때문에

먹고 나서 속도 편하고

맛도 좋아서 자주 만드는데요.

리조또를 제대로 만들려면

육수와 쌀을 넣고

만들어야 하잖아요?

그렇게 만들면

좀 더 현지의 맛을 느낄 수 있겠죠?

그래도

간편하게 만들 수 있어야

자주 만들 수 있으니까

저는 간단버전으로 만들어요.

쌀 대신에 밥을 이용하는 것!

그리고 스파게티소스를 이용하는 것!

해물손질 대신에 해물믹스를 이용하는 것!

이 3 가지 방법을 이용하면

간편하면서도 맛있는

리조또를 만들 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
새우
5마리 구매
홍합살
1/2컵 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
애호박
5cm 구매
토마토
1개 구매
토마토스파게티소스
1종이컵 구매
밥
1종이컵 구매
소금
5꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

오징어 1마리를 준비해 주세요.
깨끗하게 손질한 후
먹기 좋게 잘라주세요.
저는 몸통의 껍질을 벗긴 후
격자무늬로 칼집을 냈어요.
오징어 껍질 벗길 때 팁은
키친타올을 사용하는 건데요.
이게 물에 젖으면 잘 찢어져요.
그래서 저는 물티슈를 이용해요.
물티슈는 물에 젖어도
잘 찢어지지 않아서
오징어껍질 벗길 때 사용하면
키친타올보다 훨씬 좋더라고요.

오징어 손질법 레시피

새우 5마리, 홍합살 1/2컵을 준비했어요.
저는 홍합살이 있어서 준비했는데,
굳이 없으면 사용하지 않으셔도 돼요.
다양한 해물을 손질하기 번거로우면
해물믹스를 사용하면 되겠죠?
요즘 냉동해물믹스가
정말 잘 나오더라고요.ㅎㅎ

홍합 손질법 레시피

양파 1/2개, 표고버섯 2개,
애호박 5cm, 토마토 1개
먹기 좋게 잘라주세요.

양파, 표고버섯, 애호박을
먼저 볶아주세요.
완전히 볶지는 말고
익어가기 시작할 때까지
볶으시면 돼요.

채소가 익어가기 시작하면
해물을 넣어주세요.
해물이 약간 익을 정도까지
볶아주세요.
아직까지 재료들에
간이 안 되어있죠?
소금 3꼬집, 후추 2꼬집 넣고
밑간을 해 주세요.

토마토를 넣어주시고요.
토마토가 익을 때까지
잠시만 더 볶아주세요.

토마토스스 1컵과
밥 1컵을 넣어주세요.
재료들이 잘 섞이도록
골고루 저으며 볶아주세요.
토마토소스에 간이 되어 있긴 하지만
밥을 넣기 때문에 간이 좀 부족해요.
맛을 보시고 소금간을 더해주세요.
저는 2꼬집 넣으니 괜찮더라고요.

싱싱한 해물과 토마토 넣고
토마토소스, 밥으로
간편하게 만들어 본
해물토마토리조또를 완성했어요.
쌀과 육수를 이용하지 않고
밥과 토마토소스를 이용해서
간편하게 만들어 봤는데요.
해물손질만 하고 나면
만드는 과정은 정말 쉬워요.
요즘은 해물믹스도 많이 나오니까
해물손질이 귀찮으면
해물믹스를 사용하면 좋죠.
요리라는 게
맛도 중요하지만
만드는 과정이 번거로우면
자주 안 만들게 되잖아요?
최대한 손이 덜 가게
그렇지만 맛은 괜찮게 만드는 게
집밥의 핵심이라고 생각해요.
바로 그 생각으로 만들어 본
오늘의 요리가 바로
초간단 해물토마토리조또예요.

토마토 손질법 레시피