[노밀가루] 아몬드가루로 만든 버터링 쿠키

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첼라인나

[노밀가루] 아몬드가루로 만든 버터링 쿠키

저탄수 노밀가루 쿠키입니다!
아몬드가루로 만들어서 고소하고 촉촉한 쿠키라 아이들도 부담없이 먹을 수 있어요:)

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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무염버터 80g과 알룰로스설탕 60g을 넣고 섞어주세요

버터는 베이킹하기 최소 1시간 전부터 실온에 꺼내주세요
설탕은 서걱서걱 소리가 나지 않을 때까지 휘핑해주시면 됩니다!

계란에 소금, 바닐라파우더를 각각 1g씩 넣고 풀어주세요

풀어둔 계란은 꼭 조금씩 버터랑 섞어주세요

3-4번에 나누어 섞어주시는게 좋습니다.
한번에 섞으면 버터와 분리현상이 발생할 수 있어요!

3번 과정에서 사진처럼 분리현상이 발생하면 다시 섞이지 않으니 만약 분리현상이 발생했다면 그 상태에서 반죽을 계속 만들어주시면 됩니다

아몬드가루 150g을 체에 한번 걸러서 내려주세요!

아몬드가루로 만든 반죽에 베이킹파우더 1g을 넣고 반죽을 완성해주세요!

저는 다이소에서 파는 모양깍지를 이용해서 버터링 쿠키를 만들 예정입니다

반죽이 묽어서 쿠키커터는 이 레시피에 맞지 않아요:)

모양깍지로 버터링 모양의 쿠키를 만들어주시면 되는데 깍지가 있다면 한 두바퀴 정도 돌려주시면 저 모양이 나와요!!

에어프라이어 기준
180도로 5분 예열 후 165도에 맞춰서 5분 -> 쿠키를 뒤집어서 3분 구워주시면 됩니다.

에어프라이어

170도로 구워도 되지만 겉이 타기 직전의 노릇노릇한 색감으로 구워져요~

: 바삭한 식감의 쿠키는 아니고 부드러운 쿠키입니다:)
알룰로스 설탕을 이용해서 많이 달진 않고 적당히 달면서 아몬드가루의 고소함이 더해진 쿠키입니다^^

버터링쿠키 관련 상품

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

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레시피 작성자About the writer

초보자도 할 수 있는 요리를 만들고 있어요

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#저탄고지 #다이어트쿠키 #버터링쿠키 #홈베이킹 #노밀가루베이킹 #초보자베이킹 #쿠키만들기

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