오이 노각 무침 여름 음식 늙은 오이 무침 노각 무침

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미루나무

오이 노각 무침 여름 음식 늙은 오이 무침 노각 무침

여름 음식이죠
오이노각 무침예요 늙은 오이라고도 불리고요
고추장넣어서 무치면 밥 비벼먹어도 맛있고
더운날 물 말은밥과 같이 먹으면 개운하고 맛있어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
대파
1/2뿌리 구매
고추
1개 구매
소금
1T 구매
설탕
1T 구매

[양념장만들기]

고추장
1T 구매
고춧가루
구매
식초
구매
설탕
2T 구매
깨소금
1T 구매
마늘
1/2T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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대파와 고추는 생략해도 돼요
저는 송송 썰어서 준비했어요

오이 노각은 감자깎기 필로를 사용해서
껍질을 제거해주세요

껍질 벗긴후 노각을 반으로 잘라서
씨를 제거해주세요

오이노각은 길쭉하게 국수처럼 써는
방법이 있는데요
저는 반달모양으로 썰었어요
0.5 CM 두께정도로 썰어주세요

소금 1T 설탕 1T 넣고
30분간 절였어요

노각이 절여지는 동안 양념장을
만들어주세요

절여진 노각에서 물이 많이 나왔어요
깨끗이 소금기를 제거해서
꼭 짜주세요
물기를 꼭 짜야 꼬들거리고 맛있어요
국물다시팩을 사용해서 물기를 제거했어요

대파와 고추를 넣고
양념장을 넣어서 버무려주세요
대파와고추는 생략해도 돼요

완성됐어요

: ~오이노각은 쓴맛이 날 수있어요
소금 넣고 절일때 설탕을 추가해서 넣어보세요
쓴맛이 사라집니다
~ 면보 관리가 힘들잖아요
국물 다시팩 주머니를 사용해보세요
일회용이라서 편해요

노각무침 관련 상품

등록일 : 2022-08-04 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#오이노각무침 #늙은 #오이무침 #노각무침

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