샐러리잎 활용한 향긋한 샐러리 겉절이 만드는 법

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샐러리잎 활용한 향긋한 샐러리 겉절이 만드는 법

샐러리 줄기만 먹고 잎은 버리는 사람들이 많은데요.
샐러리잎에는 사실 영양성분이 더 많습니다.
샐러리잎으로 겉절이나 무침 해 먹으면 정말 맛있어요!
살짝 데쳐서 무침 해도 맛있는데 오늘은 비타민A를 다량 섭취할 수 있는 겉절이를 알려드리겠습니다.

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

샐러리잎
230g 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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샐러리잎은 흐르는 물에 세척하고 식초물에 5분 담갔다가 체에 밭쳐서 물기를 빼놓습니다.

셀러리 잎은 두 단 손질하고 나온 양입니다.
줄기는 샐러리 장아찌 만들고 잎은 손질해서 무게를 재보니 총 230g 나왔습니다.

다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 식초 3큰술, 멸치 액젓 2큰술, 고춧가루 2큰술 넣어서 양념을 미리 만들고 샐러리잎과 같이 조물조물 무쳐줍니다.

간이 맞으면 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다.

: 냉장고에서 하루 숙성해서 다음날 먹으니 더 맛있습니다.

샐러리겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-08-01 수정일 : 2022-08-01

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#샐러리잎겉절이 #샐러리겉절이 #샐러리요리 #샐러리 #셀러리 #셀러리잎겉절이 #샐러리무침 #반찬요리 #밑반찬

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