닭안심살로 크리스피치킨 순살치킨만들기

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코난

닭안심살로 크리스피치킨 순살치킨만들기

닭안심살을 이용한 바삭한 치킨텐더를 만들 수 있습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[치킨텐더 재료]

닭 안심
600g 구매
소금
2작은술 구매
후추
1작은술 구매
고운고춧가루
2작은술 구매
마늘가루
2큰술 구매
식용유
적당량 구매

[튀김옷 재료]

밀가루
150g 구매
감자전분
75g 구매
마늘가루
2작은술 구매
후추
1작은술 구매
고운고춧가루
2작은술 구매
계란
1개 구매
물
60ml 구매

노하우

▶ 닭안심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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닭 안심 600g의 힘줄을 제거한 후 밑간을 한다.

소금 2작은술 후추 1작은술 고운 고춧가루 2작은술 마늘가루 2큰술 넣고 버무린다.

냉장고에 넣어 30분 이상 숙성시킨다.

튀김옷 밀가루 150g 감자 전분 75g 마늘가루 2작은술 후추 1작은술 고운 고춧가루 2작은술 넣고 섞는다.

섞여진 가루들 중 크게 4큰술을 다른 그릇에 넣고 계란 1개와 물 60ml를 넣어 1차 반죽을 만든다.

닭 안심을 1차 반죽에 골고루 묻힌다.

2차 반죽인 가루에 넣고 가루를 털고 가루에 넣고 털고를 2~3번 반복한다.

가루를 터는 과정에서 튀김옷이 생긴다.

튀김옷을 씌운 텐더들을 튀길 준비를 한다.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 달궈지면 튀긴다.

중불

노릇해지면 뒤집어서 익힌다. 겉이 바삭해지면 튀김을 건져낸다. (5분 ~ 10분)

완성된 치킨텐더를 그릇에 담아 원하는 소스와 함께 먹는다.

: 튀길 때 겉이 바삭해질 때까지 튀겨야 속까지 잘 익고 바삭한 식감을 맛 볼 수 있습니다.

크리스피치킨 관련 상품

등록일 : 2022-07-29 수정일 : 2022-07-31

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

오트밀초코 2023-11-27 19:44:16

아이가 먹을거라 후추, 고추/마늘가루 빼고 소금도 조금만 넣어 만들었습니다~ 아이와 요리놀이하며 만드는데도 30분도 안걸려 호다닥 만들었어요ㅎㅎ 바사삭한데도 튀김옷은 얇아 건강하면서도 맛있는 치킨을 먹었네요!!

쉐프의 한마디2023-12-09 11:40:06

오트밀초코님 아이와 함께 요리하는 과정이 더욱 즐겨우셨겠어요!! 집에서 해먹으면 더 건강해지는 느낌이 들지요 ㅎㅎ 사진 후기 까지 감사합니다!! 즐거운 날들 되세요~~

spes271 2022-09-10 23:45:18

파는 것 같이 바삭바삭하네요ㅎㅎ 맛있게 해 먹었어요!

쉐프의 한마디2022-10-06 09:19:31

감사합니다!! >_<

댓글 0

#튀김 #치킨 #순살치킨 #치킨텐더 #닭안심 #닭요리 #간식

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