필수 밑반찬 메추리알 장조림!!!

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승일승훈

필수 밑반찬 메추리알 장조림!!!

밑반찬하면 필수로 떠오르는 바로 그 메추리알 장조림을 더운여름 한번 만들어 두면 오래도록 먹을수 있는 레시피를 소개합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
1봉지 구매
꽈리고추
1봉지 구매
통마늘
20알 구매
다시마
3쪽 구매
통깨
1스푼 구매

[메추리알 양념장]

생수
500ml 구매
진간장
100ml 구매
흑설탕
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
생강청 건더기
4알 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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메추리알 장조림를 소개합니다.

메추리알,꽈리고추를 준비합니다.

진간장,물엿,흑설탕,맛술,생강청,다시마,물을 넣어서 섞어준후 바글바글 한번 끊여주세요.

어느정도 끊여지면 메추리알을 넣어주세요.

어느정도 끊기시작하면 다시마와 생강청을 건져주세요.

다시마에서 나오는 거품을 깨끗하게 걷어주세요.

통마늘을 넣어주세요.

꽈리고추를 넣어주세요.

꽈리고추는 요지를 이용해서 구멍을 내주세요.

5분간 좀더 끊여주세요.

꽈리고추는 마지막에 넣어주세요.

통깨를 한스푼 넣어서 마무리 해주세요.

밑반찬의 끝판왕 꽈리고추장조림이 완성이 되었습니다.

실고추를 올려서 마무리해주면 끝 입니다.

: 꽈리고추는 통으로 사용하는게 좋아서 요지나 포크를 이용해서 구멍을 내주면 양념이 잘 스며들어 아삭아삭 맛있는 꽈리고추의 맛을 더 느끼실수 있습니다.

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2022-07-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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요리 후기 2

조리요리요리조리 2022-11-16 23:52:05

레시피 따라 만든 장조림 만족합니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2022-11-18 14:36:31

어렵지 않아서 너무 다행입니다. 장조림은 언제나 만들기가 꽤 어렵기도 하지만 만들어 놓으면 너무 좋잖아요. ^^

오기♥️ 2022-08-10 20:42:32

맛있어요.

쉐프의 한마디2022-08-18 10:51:05

꽈리고추의 매콤함까지 너무 좋은 레시피여서 저도 만족한 음식입니다. 감사합니다.

댓글 0

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