[돼지고기덮밥] 소보로덮밥 만들기

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코난

[돼지고기덮밥] 소보로덮밥 만들기

간 돼지고기로 저렴하지만 고급스러운 덮밥을 만들 수 있습니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[소보로덮밥 재료]

돼지고기다짐육
300g 구매
맛술
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
다진양파
1/2개 구매
간장
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
계란
3개 구매
기름
3큰술 구매
대파
1/2개 구매
깨
약간 구매

[양념 재료]

버터
1/3큰술 구매
기름
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
올리고당
1/3큰술 구매
굴소스
1/3큰술 구매

노하우

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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간 돼지고기 300g에 맛술 3큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 반 큰술 후추 약간 다진 양파(잘게)반 개 간장 2큰술 참기름 반 큰술 넣는다.

재료를 골고루 잘 섞은 후 냉장고에 30분 숙성시킨다.

계란 3개 중 2개를 풀어주고 나머지 1개의 계란 노른자만 남겨두고 흰자만 섞는다.

기름 1큰술을 두르고 스크램블을 만들어준다.

중불

스크램블은 잘게 만들어준다.

숙성시킨 돼지고기를 기름 2큰술을 두르고 뭉치지 않게 볶는다. 볶다보면 수분이 나온다.

중불

고기의 수분이 완전히 날아갈 때까지 볶아준다.

10분~15분 정도 걸린다.

돼지고기 덮밥에 비벼먹을 양념장을 만든다. 고기를 볶고 난 팬에 버터 1/3큰술 기름 반 큰술 간장 1큰술 설탕 1/3큰술 올리고당 1/3큰술 굴소스 1/3큰술 넣고 끓여준다.

양념이 졸아들면 완성이다.

밥을 준비한다.

스크램블 반 볶은 돼지고기 반을 올린다.

가운데에 대파나 부추를 올린다.

마지막에 만든 양념장 1큰술 올리고 후추를 뿌린다.

계란노른자 1개와 깨를 뿌려 마무리한다.

: 먹을 때 노른자 부분부터 고기와 스크램블 부분을 비벼줍니다. 한꺼번에 비비기보다는 조금씩 비벼가며 먹는 것이 맛이 좋습니다.

소보로덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-07-26 수정일 : 2022-07-26

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https://blog.naver.com/cooking_heaven

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

tteoksun 2024-05-29 10:12:35

맛있어요. 소보로덮밥 레시피 여러개 비교해보고 골라서 따라만들었는데 잘 선택한거 같아요. 남편도 맛있대요ㅎㅎ 저는 소스 조금 더 넉넉하게 만들어서 부어먹었는데 입맛에 따라 조절하면 될 것 같아요-!

벨라엄마 2022-07-27 20:27:49

밖에서 사먹는 맛이에요. 가족 모두 맛있게 잘 먹었습니다ㅎ

쉐프의 한마디2022-08-15 09:26:10

요리 후기 까지! 감사합니다^^ 제가 만든 것 보다 비주얼이 더 훌륭하시네요!!!

세레나 2022-08-29 20:02:23

아이들이 맛있다네요 ㅎ 감사합니다.

쉐프의 한마디2022-10-06 09:20:44

아이들이 좋아했다니 다행이네요 감사합니다 ㅎㅎ

댓글 0

#돼지고기 #덮밥 #돼지고기덮밥 #소보로덮밥 #스크램블

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