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강철새잎

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#매운닭발소스 #매운데리야끼소스

#오리고추장불고기 #오리주물럭

오리슬라이스를 구입해서 각종 야채를 넣어서

고추장양념으로 만든 오리주물럭이자 오리고추장불고기입니다.

양배추와 대파에 당근, 양파만 넣고 고추장양념한

오리주물럭은 깻잎에 싸서 먹거나

무쌈에 싸서 드시면 더욱 맛있습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 데리야끼소스 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

조리순서Steps

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당근과 양파는 큼지막하게 썰어 줍니다.

오리 슬라이스를 넣어 줍니다.

다진마늘과 다진생강을 넣어 줍니다.

매운닭발소스와 매운데리야끼소스, 그리고 고춧가루, 고추장, 양조간장, 맛술, 조청, 설탕을 넣어 줍니다.

매콤한 맛을 추가하기 위해서 파프리카가루와 카이엔페퍼, 후추를 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.

조물조물 양념이 잘 섞이도록 무쳐 줍니다. 그리고 밀폐용기에 담아서 하루 정도 숙성을 시켜 줍니다.

나중에 불판에 구울때에 같이 넣어서 구워 줄 재료입니다. 대파와 양배추를 준비합니다.

하루 정도 숙성시켜 준 양에 재워 둔 오리주물럭입니다. 그 위에 양배추와 대파썬 것을 넣어 줍니다.

달궈진 팬에 한꺼번에 재워 놓은 오리주물럭과 양배추, 대파를 넣고는 볶듯이 구워 줍니다.

오리고기에서 기름이 나오면서 자연스럽게 볶아집니다. 오리가 익었다면 다 된 것입니다. 간을 보고 싱거우면 소금을 추가하시면 됩니다.

완성접시에 오리주물럭을 푸짐하게 담아 주고 위에 깻잎을 송송 썰어서 토핑해 줍니다. 곁들여서 먹을 쌈을 준비하는데 오리고기에는 역시 깻잎과 무쌈입니다. 오리슬라이스를 이용한 매콤한 오리주물럭 완성입니다.
깻잎 위에 무쌈 올리고 푸짐하게 오리주물럭을 올려서 한쌈 싸서 드셔보세요. ^^

오리고추장불고기 관련 상품

등록일 : 2022-07-24 수정일 : 2022-07-25

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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