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상콤달콤

두부김치 쉬운 두부요리 간단하고 맛있어요

주물럭을 자주 해먹는데 조금 남아있는 고기와 냉장고속 재료들로 맛있는 두부김치를 만들어봤어요
간단하지만 맛있어요
술안주로도 좋고 밥이랑 먹어도 너무 좋은 요리에요
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 비엔나소세지 손질법비엔나소세지 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1/2개와 대파 1/2대를 썰어 준비해주세요
김치는 1공기 정도 분량으로 준비해주세요
비엔나소세지 있으시면 칼집을 내고 뜨거운 물에 담궈 기름기를 제거해주세요
달군 팬에 식용유 1T를 두르고 돼지고기를 볶아주세요
고기에서 기름이 나오기 시작하면 소세지도 같이 넣고 볶아줍니다

기름기가 많은 부위를 사용하는 경우 식용유 1T는 넣지 마세요

국물을 일부러 짜지 말고 줄줄 흐르지 않을 정도로만 들어서 넣고 잘 섞이도록 볶아주세요
설탕 1/3T와 고추가루 1T, 물 1컵을 넣고 볶아주세요
수분이 거의 없어질 때까지 볶아주세요
마무리로 양파와 대파를 넣고 양파가 숨이 죽을정도로만 볶아주시면 돼요
간을 보고 싱겁다면 김치국물 살짝 넣어 간을 맞춰주시구요
참기름 1T와 통깨뿌려주시면 완성입니다
참기름은 넣지 않아도 맛있는데 기호에 따라 추가하세요
두부는 끓는물에 3~5분정도 데쳐주시면 부드럽고 맛있는데 차갑게 드시고 싶으면 데치지 않고 드셔도 돼요
볶은 김치와 곁들여 드시면 맛있어요
소세지를 넣었더니 아이도 맛있다고 잘먹고 술안주로도 그만이에요
팁-주의사항
기름기많은 부위를 이용하실 때는 식용유는 빼주세요
소세지는 뜨거운 물에 한 번 담궜다가 빼주면 기름기도 빠지고 좋아요
간은 별다른 간 없이 김치국물로만 해도 충분해요
기호에 따라 진간장을 살짝만 넣어주셔도 좋아요
두부를 한 번 데쳐주시면 부드럽고 맛있어요

등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2022-07-21

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레시피 작성자About the writer

상콤달콤

맛있는 집밥으로 행복한 하루. https://m.blog.naver.com/eh4sj

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