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시드님

여름제철 마늘쫑돼지고기볶음 반찬요리 만들기, 레시피덮밥식으로 먹으면 완전 밥도둑!

얼마전에 지인분께 농사 지은 것을 한아름 선물받았습니다.
여름이 제철인 마늘쫑대가 엄청 신선하고 탱탱하니 잘 살아있더라구요.
마늘쫑으로 멸치볶음도 하고 짱아찌도 하고 잘 해먹고도 남은 것으로 이번엔 약간 중화풍으로 볶아봤어요.
막 지은 밥이랑 덮밥처럼 먹으니 완전 꿀맛!
과정도 간단하니 소개해드릴게요!
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념을 볼에 한데 만들어 다진돼지고기와 잘 섞어 20분이상 냉장숙성합니다.
그 사이에 청양고추와 대파는 다져주세요~
웍에 식용유를 2술정도 두르고 열이 오르면 대파를 넣어 파기름을 만듭니다. 파향이 올라오면 밑간한 고기를 볶습니다.
고기가 양념이 졸아질 때까지 수분기를 날린다 생각하고 볶아주세요.

중불

청양고추 송송 썰은 것과 마늘쫑을 넣고 중불에 볶습니다.
마늘쫑의 아삭임이 잘 살아나게 5분정도 볶다가 불을 내려주었습니다. 여기에 참기름을 살짝 뿌리고 깨소금을 솔솔 뿌려 섞어 마무리!
그냥 이렇게 메인반찬으로 내셔도 짭조름하니 밥반찬으로도 딱이구요.
갓지은 뜨끈한 밥위에 돼지고기마늘쫑볶음을 올린 뒤 탱글한 반숙후라이를 얹어주면 근사한 중화풍 덮밥으로 즐기실 수 있습니다.

등록일 : 2022-07-20 수정일 : 2022-07-20

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레시피 작성자About the writer

시드님

애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.

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#마늘쫑볶음#마늘쫑요리#돼지고기마늘쫑볶음#여름제철음식#돼지고기덮밥#덮밥요리#점심메뉴
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