비빔 당면 / 부산 남포동 먹자골목 길거리 음식

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비빔 당면 / 부산 남포동 먹자골목 길거리 음식

남포동 길거리음식 비빔당면을 집에서 만들어 보세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

당면
200g 구매
어묵
2장 구매
김밥 단무지
4줄 구매
당근
10g 구매
부추
40g 구매
물
1~2큰술 구매

[양념재료]

진간장
5큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[당면 밑 간 재료]

참기름
1큰술 구매
소금
1/2티스푼 구매
후추
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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당면은 삶아서 씻지 않고 물만 빼서 참기름,후추,소금을 넣고 밑 간을 해 둡니다.

어묵은 채를 썰어서 끓는 물에 살짝 삶아줍니다.

어묵도 씻지 않고 그대로 식혀서 준비를 하면 된답니다.

부추는 5cm정도의 간격으로 자른 뒤 끓는 물에 데쳐서 식혀둡니다.

단무지는 채를 썰어 줍니다.

당근은 채를 썰어 줍니다.

양념 재료를 넣어서 양념장을 만들어 줍니다.

당면이 있는 볼에 부추,어묵,단무지,당근을 넣어서 버무려 준 후 참기름과 깨소금을 뿌려주면 초 간단 비빔 당면이 완성 됩니다.

비빔 당면이 뻑뻑하게 무쳐지면 물을 1~2큰술 넣어 줍니다.

비빔 당면을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 비빔 당면을 버무릴 때 조금 뻑뻑하면 꼭! 물을 1~2큰술 넣어 주세요 .그렇게 하면 당면의 면이 부드러워지면서 더욱 맛있습니다.

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2022-07-20 수정일 : 2022-07-20

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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