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강철새잎

#어묵요리 #반건조오징어요리 #반건조오징어어묵볶음만들기 #어묵탕어묵 #가스오소스

고래사어묵을 샀는데, 날이 더우니 어묵탕은 안 어울리는 것 같고

밑반찬으로 어묵볶음을 해야겠다 싶었습니다.

냉동실에 남아 있었던 오징어와 함께

오징어어묵볶음을 만드는데, 간장으로

볶아낼 수 있었지만, 어묵탕에 들어가져 있는 가스오소스를

활용하기로 했습니다. 가스오소스가 없으시면

간장이나 쯔유로 대체하셔도 됩니다.

​

우동소스를 이용하셔도 좋고요.

가스오소스와 함께 간장으로 맛을 낸 간단한 어묵오징어볶음입니다.
6인분 이상 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 가쓰오부시육수 조리법가쓰오부시육수 조리법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 조청 조리법조청 조리법
조리순서Steps
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달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고는 썬파를 넣고 볶아 줍니다. 파기름부터 내어 줍니다.
반건조오징어는 해동시킨 후에 찬물에 한번 깔끔하게 씻어 주고는 물기를 닦아 줍니다. 그런 후 먹기 좋게 썰어 주고, 비슷한 크기로 어묵도 같이 썰어서 준비해 줍니다. 파기름이 나왔다면 오징어와 어묵을 넣고는 같이 볶아 줍니다.
어묵탕 어묵에 들어가져 잇었던, 가스오소스 한팩만 넣어 주고, 간장, 조청이나 물엿을 넣어 줍니다. 가스오소스가 없으시면 어묵탕스프를 활용하셔도 되고, 아니면 간장, 맛술, 설탕을 섞어서 넣어 주시면 됩니다.
잘 다 볶아졌다면 후추와 통깨를 뿌려서 마무리합니다. 초간단하게 만드는 술안주이자 밑반찬인 어묵오징어볶음이 후다닥 만들어지는 것이죠.
밀폐용기에 담아서 냉장보관하여서 밥반찬으로 드실 수 있는 쫄깃쫄깃한 식감의 오징어어묵볶음입니다. 단짠단짠한 맛이 나고요. 부드럽고 아이들도 먹을 수 있는 자극적이지 않은 맛의 오징어어묵볶음입니다.

등록일 : 2022-07-19 수정일 : 2023-04-04

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#어묵요리#반건조오징어요리#반건조오징어어묵볶음만들기#고래사어묵탕어묵#가스오소스#아이들반찬
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