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음식산책foodwalk

곤약어묵탕 만드는 방법 / 오뎅국 끓이기

시원하고 칼칼한 곤약어묵탕에 가래떡이 들어가서 더욱 맛있답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물을 700ml붓고 볶은 멸치가 들어있는 다시 팩을 넣어서 끓여 줍니다.

기호에 따라 무,대파,버섯,양파,다시마 등 여러가지 재료들을 넣어 육수를 만들어도 됩니다.

어묵은 삼각형 모양으로 먹기 좋게 잘라 둡니다.
곤약은 식감이 더 탱글 해지도록 식초 물에 잠깐 담궜다가 사각형 모양으로 잘라 둡니다.
가레떡은 물에 불린 후 물기를 빼주고
청양고추는 어슷썰기를 하며 대파는 송송 썰어서 준비를 합니다.
멸치 육수가 끓기 시작하면 가래떡을 먼저 넣은 후 어묵과 곤약을 넣고 5분 정도 푹 끓여 줍니다
재료들이 푹 읽으면 소금과 참치 액 간을 해 준 뒤 청양고추와 파를 넣어줍니다.
소스재료를 넣어서 소스를 만들어 줍니다.
곤약어묵탕을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
어묵탕에 곤약과 가래떡을 넣어서 골라 먹는 재미가 있답니다.
소스를 만들어서 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

등록일 : 2022-07-18 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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