꼬시래기초무침 상큼함이 좋은 해초반찬

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꼬시래기초무침 상큼함이 좋은 해초반찬

꼬시래기는 초봄부터 늦가을까지가

제철이라 합니다

꽤 오랫동안 맛있게 먹을 수 있는 이유네요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

염장 꼬시래기
300g 구매
양파
1/4개 구매
당근
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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염장꼬시래기
찬물에 담궈 짠맛 빼 줄게요
20분 담았어요

가라앉은 소금 보이시죠?
물 여러번 갈아주었어요
흐르는 물로 주물조물하며
두 어번 헹궈 줍니다

끓는물에 잠깐 데칠텐데요
10~15초 정도면 충분 합니다
더 오래 데치면
점액질이 나와 미끈거릴 수 있어요
보통 해초류는 뚜거운물에 데치면
파랗게 색이 변하는데
꼬시래기는 색 변함이 없어요

흐르는 물로
재빨리 열기식혀 줍니다

먹기좋게 썰어 볼에 담고
양파, 당근, 다진마늘도 담아 줍니다
양념넣고 조물조물~
간 부족하면 액젓 사용하면 됩니다

꼬시래기초무침
완성입니다

꼬시래기무침 관련 상품

등록일 : 2022-07-13 수정일 : 2022-07-13

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https://blog.naver.com/achim03

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