[레시피/홈쿡] 단짠단짠 밥반찬으로 최고! 돼지고기 숙주볶음 만들기

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[레시피/홈쿡] 단짠단짠 밥반찬으로 최고! 돼지고기 숙주볶음 만들기

단짠단짠 밥반찬으로 너무 좋은 돼지고기 숙주볶음 레시피 공유드려요!(냉털 반찬으로도 너무 좋아요!)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주요 재료]

숙주
200~300g 구매
돼지고기 앞다리살
280g 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매
표고버섯
2개 구매
통마늘
7~8개 구매

[양념 재료]

굴소스
1.5~2T 구매
진간장
2T 구매
설탕
1/2T 구매
참기름
1T 구매
통깨
약간 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 재료사진입니다.
냉털재료들이라 냉장고 사정을 반영한 재료들이예요!
양파는 사이즈가 작아서 1개를 다 썼는데, 혹시 큰 사이즈의 양파라면 반 개만 써도 좋아요!
숙주는 깨끗하게 물에 씻어서 물기를 뺀 상태로 준비해주세요!

양파, 버섯, 파는 모두 총총 썰어서 준비해줍니다. 마늘은 식감 좋게 통마늘을 그대로 사용할거라, 꼭지만 따고 통마늘 그대로 사용할게요!

이제 조리 시작이예요! 달궈진 팬에 오일을 조금 두르고, 양파와 마늘을 먼저 넣어서 볶아줍니다. 구워지는 마늘, 양파향만 맡아도 이미 맛있는 향이 집안에 가득해져요^^

양파가 적당히 투명해지면 버섯과 돼지고기 앞다리살로 넣고 볶아줍니다. 이 단계에서 후추도 조금 뿌려주세요!

충분히 해동된 고기를 사용해야 조리시간을 단축하고, 양념도 잘 베어들게 할 수 있어요!

고기가 익는 동안 소스를 만들어주세요. 준비한 양념재료를 다 넣고 섞어주기만 하면 됩니다!

이제 소스도 투하해주고, 열심히 재료들이 소스를 머금을 수 있도록 볶아줍니다!

고기의 빨간 빛이 다 사라지고, 잘 구워졌다 싶다면, 숙주와 파도 마지막으로 넣고 이제 센불로 화르륵 볶아줍니다.

숙주의 식감이 살아있어야 맛있기 때문에, 숙주 넣은 직후에는 빠르게 조리하고 마무리합니다.

이제 불을 끄고 마지막으로 통깨를 담뿍 뿌려서 마무리해주세요!

따뜻할 때 마음에 드는 접시를 골라 플레이팅해주고, 밥에 얹어 먹으면 최고의 밥반찬이 되어요^^
숙주는 아삭하고, 단짠단짠 소스가 잘 베어든 고기는 정말 계속 손이 가게 만든답니다!ㅎㅎ

다른 반찬 없이도, 돼지고기 숙주볶음 메인 요리 하나로도 충분히 맛난 밥상을 차릴 수 있어요^^
오늘도 맛난 식사하세요!

돼지고기숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-13 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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#숙주 #돼지고기 #돼지고기앞다리살 #돼지고기숙주볶음 #초간단 #밥도둑

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