편스토랑, 차예련의 철판 전복죽과 깻잎 플레이크

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저녁노을

편스토랑, 차예련의 철판 전복죽과 깻잎 플레이크

남편 주상욱을 위해 요리하는 편스토랑 차예련의 철판 전복죽과 고소한 깻잎 플레이크를 만들어 보았습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[전복 내장죽]

전복
3마리 구매
전복내장
5개 구매
찹쌀
1컵 구매
물
4컵 구매
참기름
2숟가락 구매
깻잎플레이크
구매
통깨
약간 구매

[ 깻잎 플레이크 만드는 법]

깻잎
60장 구매
올리브유
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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불린 찹쌀과 참기름을 넣고 볶아준 후 전복내장도 넣어준다.

물을 붓고 찹쌀이 퍼지도록 끓여준 후 썰어둔 전복을 넣어준다.

프라이팬에 깻잎 플레이크, 통깨를 뿌려준다.

철판에 올린 느낌으로 전복죽이 누룽지가 생길 정도로 구워낸다.

[깻잎플레이크]깻잎은 물기를 제거 후 큼직하게 채썰어준다.

올리브유를 두르고 깻잎을 풀어가며 넣고 볶아준다.

김자반처럼 만들어지면 소금, 설탕을 넣고 마무리한다.

전복죽 관련 상품

등록일 : 2022-07-02 수정일 : 2022-07-05

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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