밭에서 직접 키운 햇양파로 스콘 만들기 / 양파치즈스콘 / 노설탕 홈베이킹 에어프라이어 요리

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가연라이프

밭에서 직접 키운 햇양파로 스콘 만들기 / 양파치즈스콘 / 노설탕 홈베이킹 에어프라이어 요리

밭에서 캔 햇양파로 설탕 넣지 않고 양파스콘 만들어 봤어요.

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 중력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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양파는 채 썰어서 팬에 버터 10g 넣고 중불로 볶아주세요.

중불

매운 맛이 날라가고 양파가 투명해질 때까지 볶아준 다음
다른 접시에 담아 식혀줍니다.

양파를 식히는 동안 가루 종류 계량하고 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 다 같이 두 번 체에 내려줍니다.

중간 굵기의 체 사용

밀가루에 베이킹파우더를 넣은 후부터는 최대한 빨리 작업을 진행해 주세요.

그 사이 계란도 깨서 잘 풀어줍니다.

거품기로 섞은 후 알끈은 제거해 주면 좋아요.

두 번 체에 내린 가루에 한 김 식힌 볶은 양파를 넣고 섞어 주세요.

양파를 충분히 식힌 후 사용하시면 더 좋답니다.

포크를 사용해서 무심한 듯 대충 섞어 주는게 포인트에요.

양파가 얼추 섞이면 남은 버터 40g, 치즈를 넣고 포크로 대충 섞어 주세요.

버터는 깍뚝썰기 하거나 포크로 잘게 잘라주세요.

버터, 치즈까지 버무려졌으면 계란을 넣어줍니다.

계란은 한 번에 다 붓지 말고 2~3번 나누어서 넣어 주세요.

재료가 거의 다 섞였으면 손으로 재빨리 마무리 해 줍니다.

반죽을 스크랩퍼로 2등분 해 주세요.

비닐봉지에 반죽을 각각 담고 냉장고에 30분간 휴지시킵니다.

바로 구워도 되지만 냉장고에서 휴지 시키면 성형하기도 좋고 맛도 더 좋아요.

30분 후에 반죽을 꺼내서 스크랩퍼로 4등분 해 주세요.

에어프라이어 160도에서 20분 굽는데요. 중간에 한 번 뒤집어 줬어요.

에어프라이어

오븐은 10도 정도 올려서 구워줍니다.

구움색을 봐 가며 온도와 시간을 조절해 주세요.

오븐과 에어프라이어 기계에 따라 성능이 다르니 꼭 구움색을 보면서 온도와 시간을 조절하세요!!!

양파스콘 완성입니다.

커피와 함께 드시면 맛있어요.

: 스콘은 손을 최대한 사용하지 않아야 맛있답니다. 그래서 반죽할때 포크로 대충 섞는 게 포인트에요.

양파스콘 관련 상품

등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-07-26

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댓글 2

#양파치즈스콘 #노설탕홈베이킹 #에어프라이어요리 #커피타임 #스콘만들기

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