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배고픈엄마

순두부 새우젓 찌개 끓이는법 순두부찌개 양념 레시피

얼큰하게 그리고 간단하게 순두부찌개를 끓였습니다. 끓여놓은 다시마 멸치육수가 없어 새우젓으로 국물 맛과 간을 해결했습니다. 순두부찌개 양념이 따로 있는게 아니고 마늘, 파를 식용유와 참기름에 볶은 파기름에 고춧가루 볶아 고추기름을 대신하고 새우젓 넣고 물 붓고 끓여주면 된답니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
손질 새우 5마리를 준비해 꼬리를 떼어내고 새우모양을 살려 포를 떠 줍니다.
그리고 굵직하게 잘라 새우살을 준비해 줍니다.
약한 불에서 달군 냄비에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 볶아 줍니다.
그리고 준비한 새우살을 넣고 볶아 줍니다.
그리고 새우젓 1큰술을 넣어 줍니다.
그리고 물 3컵을 붓고 순두부 한봉지를 반으로 잘라 넣고 끓여줍니다.
국물이 끓어오르면 새송이버섯 1개, 양파 1/2개를 다져 넣고 국물이 우러나게 끓여 줍니다.
그리고 부족한 간은 국간장 1큰술을 넣어 주었습니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분과 청양고추 2개를 쏭쏭 썰어 넣고 후추 약간을 넣어 줍니다.

등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-07-01

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