가지팽이버섯볶음/가지나물

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가지팽이버섯볶음/가지나물

가지가 기름을 만나면 비타민 흡수율이 높아져 몸에 아주 좋다고 합니다. 그래서 냉장고에 있던 팽이버섯과 함께 파기름을 내어 가지팽이버섯볶음을 맛나게 해서 올립니다~.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
350g 구매
팽이버섯
2개 구매
파
30g 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념재료]

굴소스
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
기름
약간 구매
물
2큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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가지는 농약이 잘 베여있는 끝 부분을 칼로 잘라낸 후 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 잘라 줍니다.

가지 손질법 레시피

팽이버섯은 깨끗이 씻어서 밑 부분을 자른 뒤 잘게 찢어 주세요.

대파는 송송 썰어서 준비를 해 주세요.

팬에 기름을 두르고 대파와 다진마늘을 넣어서 파 기름을 만들어 주세요.

파기름이 만들어지면 가지와 버섯을 넣고 물2 큰술을 넣어 준 뒤 뚜껑을 닫고 가지와 버섯을 은근히 익혀 줍니다.

약 불

가지와 버섯이 은근히 익으면서 수분이 나오면 굴소스와 참치액을 넣어서 볶아 줍니다.

마지막으로 들기름과 깨소금을 넣어 줍니다.

: 파기름을 내어 가지를 볶으며 파향으로 인해 나물의 맛과 향에 풍미가 더 해집니다.

가지나물 관련 상품

등록일 : 2022-06-30 수정일 : 2022-06-30

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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